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맥주23

맥주의 쓴맛과 홉의 역할에 대한 이야기 맥주의 쓴맛과 홉의 역할에 대한 이야기 🍺맥주를 마시다 보면 특유의 쌉쌀한 쓴맛이 느껴지는데, 특히 에일이나 IPA 종류에서는 그 쓴맛이 더욱 강하게 다가오죠. 그럼 왜 맥주는 이런 쓴맛이 나는 걸까요? 단순히 알코올 때문일까요? 사실 맥주의 쓴맛은 술의 도수나 알코올 때문에 나는 것이 아니라 '홉'이라는 식물에서 비롯됩니다.🍃 홉과 맥주의 쓴맛홉은 맥주 양조에 사용되는 식물로, 맥주에 쓴맛을 주는 주된 역할을 합니다. 홉 속의 후물렌(알파산)이 이소알파산으로 변환되면서 쓴맛을 내는데, 맥즙을 끓이는 시간에 따라 그 쓴맛의 강도가 달라집니다. 즉, 홉을 더 오래 끓일수록 더 많은 이소알파산이 생성되어 쓴맛이 강해집니다.맥주에서 쓴맛의 정도는 IBU(International Bitterness Unit.. 맥주 2024. 9. 24.
하와이의 향기! 빅웨이브 맥주 맛보기 코나 브루잉 컴퍼니, 하와이의 맥주 향연 🍺🌺트레이더스에 갈 때마다 빼놓지 않고 사는 맥주가 하나 있어요. 바로 빅웨이브 맥주! 473ml 8캔에 19,440원, 한 캔에 2,430원이라는 훌륭한 가격에 전용잔까지 주니 가성비가 최고죠. 이 맥주는 가격만 좋은 게 아니라 맛도 아주 훌륭해요. 이마트에서는 병으로도 판매하는데, 병맥주를 보면 그냥 지나치지 못하고 집어오곤 합니다. 물론 편의점에서도 쉽게 찾을 수 있죠.하와이의 코나 브루잉 컴퍼니오늘은 하와이의 코나 브루잉 컴퍼니에 대해 이야기해볼게요. 처음 이 맥주를 맛본 건 2018년에 하와이 여행을 갔을 때였어요. 여러 종류를 사서 매일 밤마다 마셨던 기억이 아직도 생생해요. 그 맛이 너무 좋아서 잊을 수 없죠. 이제는 국내에서도 쉽게 구할 수 있게.. 맥주 2024. 7. 28.
일본 대학생들 사이의 '전통'?! 홈파티를 뜨겁게 달굴 사케 밤 칵테일의 모든 것! 일본의 홈파티 문화를 경험해 보세요! 사케 밤 칵테일로 친구들과 즐거운 시간을 보내며, 파티를 한층 더 재미있게 만드는 방법을 알아보세요. 맥주와 사케의 완벽한 조합, 사케 밤 게임으로 파티의 열기를 더해보세요! 여러분, 홈파티에서 새롭고 신나는 무언가를 시도해보고 싶으신가요? 오늘은 일본 대학생들 사이에서 전통처럼 여겨지는 칵테일, '사케 밤'을 소개하려고 합니다. 이 칵테일은 맥주 베이스에 따뜻한 사케를 결합해 마시는 독특한 방법으로, 일본의 이자카야나 스포츠바에서 쉽게 찾아볼 수 있는 인기 메뉴죠. 집에서도 쉽게 즐길 수 있어요! 사케 밤의 매력 😎 독특한 조합: 맥주와 사케의 조화는 색다른 맛과 재미를 선사합니다. 일본 문화 체험: 집에서도 일본 이자카야의 분위기를 느낄 수 있어요. 파티 게임: .. 칵테일 2024. 1. 21.
간술 문화의 진실? 단순 음주에서 건강한 즐거움까지! 간술이란 무엇일까요? 건강하고 즐거운 술 문화를 위한 간술에 대한 모든 것을 알아봅니다. 간술 문화의 진실과 그 속에서 발견할 수 있는 행복에 대해 이야기해요 오늘은 '간술'이라는 트렌드에 대해 이야기해 볼까 합니다. 바쁜 일상 속에서 잠깐의 여유를 즐기는 방법 중 하나로, '간술' 문화가 젊은 세대를 중심으로 큰 인기를 얻고 있어요. 그럼, 이 간술이 무엇인지 함께 알아보시죠! 😉 간술이란? 간술은 '간단히 먹는 술'의 줄임말로, 2010년대 중후반부터 온오프라인 상에서 널리 쓰이기 시작했어요. 이 용어는 주로 편안한 사람들과 가볍게 술을 즐기는 상황을 지칭해요. 예를 들어, 퇴근 후 친구들과 술집이나 공원에서 맥주 한두 잔을 나누는 것이죠. 여기서 중요한 건 '과음하지 않는다'는 것입니다. 간단히 즐.. 기타 2023. 11. 27.
망고링고 단돈 1,480원으로 즐기는 특별한 맥주의 매력 안녕하세요, 여러분! 🌟 오늘은 여러분의 일상에 새로운 즐거움을 선사할, 매력 넘치는 음료 '망고링고'에 대해 소개해드릴게요. 마치 여름의 신선한 바람처럼 상큼한 이 맥주는 당신의 하루를 활기차게 만들어줄 거예요! 망고링고의 매력 포인트 젊은 여성층을 위한 맞춤 설계: 하이트진로에서 특별히 젊은 여성층을 겨냥해 만든 망고링고는, 그야말로 여성들의 마음을 사로잡는 매력을 가득 담고 있어요. 망고의 달콤함에 빠져보세요: 망고링고는 이름에서 알 수 있듯이 망고의 달콤하고 상큼한 맛이 특징인데요, 망고 특유의 향과 맛이 술을 마시는 듯한 느낌을 줄이면서도, 그 매력은 놓치지 않았답니다. 순한 알코올 도수로 부담 없이: 알코올 도수가 2.5%로, 가볍게 즐길 수 있어요. 부담 없이 마실 수 있으니, 술을 잘 못 .. 맥주 2023. 11. 11.
기린 담려의 비밀, 일본 발포주 시장을 어떻게 주름잡았나? 기린 담려, 일본 발포주의 미래 기린 담려는 1998년에 처음 시장에 등장한 이래로 일본의 발포주 시장에서 끊임없이 사랑받고 있습니다. 이 글에서는 기린 담려의 역사, 제품 특징, 그리고 시장 점유율에 대해 자세히 알아보겠습니다. 기린 담려의 탄생과 성장 1998년 2월, 기린 맥주에서는 새로운 발포주 라인업으로 '기린 담려'를 출시했습니다. 이 제품은 일본 전국의 슈퍼마켓에서 쉽게 구매할 수 있을 정도로 인기를 끌고 있습니다. 당시 대기업 발포주 중에서 당질감소를 하지 않은 유일한 제품이기도 했습니다. 제품의 특징과 혁신 기린 담려는 그 전까지의 발포주가 쌀, 옥수수 전분, 당류 등을 부원료로 사용했다면, 이 제품은 처음으로 보리를 부원료로 사용하여 맥주에 가까운 맛을 선보였습니다. 이로 인해 일본 발.. 맥주 2023. 10. 8.
국내 스타벅스, 이곳 에서만 ! 특별한 맥주 판매! 가격과 특징은? 스타벅스의 한정판 맥주, 무엇이 특별한가? 스타벅스는 전 세계적으로 사랑받는 커피 프랜차이즈입니다. 그러나 이번에는 커피 외에도 또 다른 음료로 화제가 되고 있습니다. 바로 스타벅스에서만 즐길 수 있는 특별한 맥주입니다. 이 맥주는 경기도 여주에 위치한 '스타벅스 자유 컨트리클럽(CC)점'에서만 판매되고 있습니다. 스타벅스 맥주의 독특한 특징 스타벅스는 경기도 여주에 있는 골프장 내의 '스타벅스 자유 컨트리클럽(CC)점'에서 7월부터 이 맥주를 판매하고 있습니다. 이 맥주의 이름은 '데블스도어 X 스타벅스 라거'로, 스타벅스의 별다방 블렌드 원두를 사용해 커피 향을 입혀 제작되었습니다. 가격과 판매량 이 맥주의 가격은 355㎖ 톨사이즈 한 잔당 1만2000원입니다. 판매량은 일평균 30~40잔 정도로 알.. 맥주 2023. 10. 2.
위스키 베이스의 폭탄주 폭탄주란 무엇인가? 폭탄주는 한국 문화에서 빠질 수 없는 음료 중 하나입니다. 그런데, 폭탄주가 단순히 '취하기 위한 조합'으로만 알려져 있다면 큰 오산입니다. 폭탄주는 위스키와 맥주의 복합적인 향과 맛이 어우러져 새로운 경험을 선사합니다. 이 글에서는 다양한 폭탄주의 레시피와 명칭, 그리고 위스키와 맥주의 완벽한 시너지에 대해 알아보겠습니다. 폭탄주의 기본형 일반적으로 폭탄주는 위스키와 맥주의 조합으로 만들어집니다. 그 외에도 소주와 맥주를 섞은 '소맥'도 있지만, 여기서는 전통적인 폭탄주에 초점을 맞춰 설명하겠습니다. 350ml 맥주잔에 위스키 샷잔을 넣는 방법 맥주잔에 위스키 샷을 붓는 방법 위스키를 마신 후 바로 맥주를 마시는 방법 위스키가 든 맥주잔에 맥주 샷잔을 넣는 방법 500ml 맥주잔에 .. 기타 2023. 9. 25.
피맥의 세계 - 피자와 맥주의 완벽한 조합 피자와 맥주를 함께 즐기는 것을 '피맥'이라고 합니다. 치킨과 맥주의 조합인 '치맥'에 이어 새롭게 각광받는 맥주 안주 조합 중 하나입니다. 이 조합은 이탈리아와 미국에서 오래전부터 정석으로 알려져 있었으며, 가장 저렴하고 양이 많은 안주와 술의 조합이기 때문입니다. 피맥의 역사와 배경 한국의 치맥과 피맥 한국에서는 치맥이 80, 90년대부터 인기를 끌기 시작했으며, 2000년대 월드컵과 드라마 '별에서 온 그대'를 통해 대표 외식으로 자리 잡았습니다. 그러나 외국에서는 잘 알려지지 않은 궁합이었습니다. 그 이유는 한국에서 주로 라거 계열의 맥주를 마시기 때문이었습니다. 피맥의 등장 이러던 중, 해방촌, 이태원동, 경리단길 등에서 미국식 치즈나 페퍼로니 피자에 다양한 수제맥주를 곁들여 먹는 가게들이 등장.. 맥주 2023. 8. 23.
피츠 수퍼 클리어, 롯데주류의 실패한 도전, 그 뒤에 숨겨진 이야기 피츠 수퍼 클리어의 탄생과 소멸 2017년, 롯데주류는 충주시 대소원면 영평리에 제2공장을 신설하며 피츠 수퍼 클리어를 출시하였다. 이 맥주는 충주시민축구단의 메인 스폰서로도 활약하였으며, Fitz라는 이름은 한국인의 입맛에 딱 맞는(fit) 맥주라는 의미를 담고 있었다. 도수는 4.5%로, 해외에서는 "클라우드 수퍼 클리어"로 수출되기도 하였다. 그러나 판매량 부진으로 인해 2022년 7월에 단종되었으며, 롯데주류는 클라우드 생 드래프트로 해당 포지션을 공략하게 되었다. 피츠 수퍼 클리어의 독특한 맛과 제조 공법 피츠 수퍼 클리어는 같은 제조사의 클라우드와 마찬가지로 오리지날 그래비티 공법으로 제조되었다. 클라우드의 후속작임을 강조하며, Fitz 제품명이 적힌 라벨 상단에 KLOUD라고 작게 적혀 있었.. 맥주 2023. 8. 23.
흑맥주 , 검은색을 띠는 맥주들 흑맥주란 (黑麥酒 / Dark Beer / Dunkel) 검은 빛깔을 가진 맥주들의 통칭한다. 흔히 맥주에 크게 관심이 없거나 잘 모르는 사람들에게 색깔만으로 구분하기 쉽게 임의로 부르는 명칭이다. 실제로는 검은 빛깔의 맥주라도 종류가 천차만별로 다르며 맛과 향 또한 서로 다르기 때문에 맥주 마니아들의 경우 흑맥주라는 명칭을 잘 사용하지 않는다. 흔히 흑맥주라고 하면 크게 다크 라거와 스타우트 두 종류의 맥주가 가장 쉽게 접할 수 있다. 가장 많은 맥주업체들이 내놓는 흑맥주 종류들이기 때문. 주로 오래 로스팅한 맥아를 사용해 검은 빛깔을 낸 맥주로 맥아의 색에 의한 분류이기 때문에 상면발효/하면발효 맥주에 모두 흑맥주가 존재하기 때문에 검은색 외관만으로 맥주 스타일을 판별하기는 어렵다. 대개 효모나 홉에.. 맥주 2023. 7. 18.
라들러라고 아시나요 ??? 라들러란, 독일에서 유래한 맥주의 한 종류로 보통 라거 맥주를 베이스로 음료수를 블렌딩한 탄산주다. 배합비는 보통 맥주:음료 4:6 또는 5:5. 여기에 담아 먹으면 더 맛있다고 ~! 산토리 하이볼잔 짐빔 글라스 일본 정품 전용잔 위스키잔 COUPANG www.coupang.com 섄디(Shandy)라는 명칭은 주로 영미권에서 사용하며, 라들러(Radler)는 독일과 그 인접국에서 주로 사용한다. 도수는 보통 3% 이하의 저알코올로 법적으로는 주류에 속하나, 독일을 포함한 몇몇 국가에 한해 주세가 면제된다. 변종으로 무알코올 맥주를 베이스로 섞기도 한다. 종류 그냥 맥주에 음료수를 섞으면 완성이기 때문에 제조법이 무궁무진하다. 독일만 해도 베를린의 명물로 맥주와 탄산음료를 절반씩 혼합해 라즈베리 시럽을 .. 맥주 2023. 7. 17.
크래프트 맥주(수제맥주) 특징 알아볼까요 ? 개인을 포함한 소규모 양조업자가 대자본의 개입 없이 전통적인 방식에 따라 만드는 맥주.(수제맥주) 크래프트 맥주 특징 1970년대 후반 영국에 양조 창업 붐이 한창일 당시 미국 양조협회(ABA)에서 만들어진 신조어로 현재는 주로 소규모의 양조장에서 에일 계통의 유행이 지난 스타일을 옛 모습 그대로 또는 기발한 재해석 등을 가미해 제조한 모든 맥주들을 가리킨다. 그러나 에일뿐만 아니라, 라거나 독일식 향토 맥주들, 심지어 람빅에 손을 대는 경우까지 존재하는, 다양성과 독립성이 특징인 양조장들을 말한다. 자체 생산력은 웬만한 기업 못지않은 곳서부터 가내수공업 수준의 양조장까지 천차만별. 협의의 크래프트 맥주의 경우는 단순히 규모만을 의미하는 것은 아니다. 사실 소규모 맥주 브루어리를 의미하는 마이크로브루어리.. 맥주 2023. 7. 17.
과일 맥주 종류 궁금하시죠? 과일맥주란 과일즙 혹은 과일향이나 과일시럽 등이 첨가된 맥주. 주로 맛이 깔끔하고 청량한 라거로 만들어지며 일반적인 맥주에 비하여 도수가 낮거나 노알콜 맥주인 경우가 많다. 이쁜잔에 마시면 더 맛있다고~ 코지테이블 미스틱 오로라 프리즘 홀로그램 글라스 버블 고블렛 500ml COUPANG www.coupang.com 도수가 낮기 때문에 알콜감이 적고, 첨가된 과즙이나 당분으로 인해 당도가 높은 편이라 여성이나 술을 잘 못마시는 남성이 주 소비층이다. 아주 명확하게 정의되어 있는 개념은 아니라서 포함 범위가 상당히 넓은 편이다. 개인이나 회사마다 정의를 다르게 내리긴 하지만 일반적으로 과일맛을 내도록 해주는 재료가 첨가된 맥주면 과일맥주로 간주한다. 여기에 속하는 술들은 일단 한국 주세법 상으론 맥주나 기.. 맥주 2023. 7. 16.
밀맥주 종류와 특징 궁금하시죠? 밀맥주란 독일, 특히 남쪽 바이에른에서 유래한 맥주로, 맥주의 원료 함량 중 밀 맥아의 비율이 50% 이상 들어가는 맥주를 일컫는다. 밀 맥아는 보리 맥아보다 다루기가 힘들며 특유의 바나나 및 클로브 풍미를 내기 위한 효모의 발효 작용을 유발하는 과정이 힘들기 때문에 맛있게 만들기 힘든 맥주이다. 이쁜 잔도 한번 보고 가세요 마시피렌체 메종드 오로라 고블렛 대 COUPANG www.coupang.com 예로부터 바이에른 지역의 지배계층에게 인기가 많았던 맥주로, 맥주 순수령 발효 이후 바이에른 대공가에서 밀맥주 생산을 독점하기도 했다. 독일 제품으로 외팅어 헤페바이스와 마이셀스 바이세, 이 잉어, 에어딩어, 바이엔슈테판, 파울라너, 슈무커, 아우구스티너, 프란치스카너 등의 브랜드 제품, 오스트리아의 에델.. 맥주 2023. 7. 15.
스카치에일 역사와 특징 그리고 이야기 스카치에일이란(Scotch Ale) 스코틀랜드 지방에서 생산된 상면발효식 맥주를 가리킨다. 멋진 잔도 보고가세요 코지테이블 미스틱 오로라 프리즘 홀로그램 글라스 버블 고블렛 500ml COUPANG www.coupang.com 역사 스코틀랜드에서 맥주를 즐긴 역사는 무려 BC 3000년대까지 거슬러 올라가며 고대 영국의 주민인 픽트족에서부터 켈트족이 맥주를 만들 때 보존성을 위해 주변에서 구하기 쉬운 약초를 첨가하기도 했다. 세월이 지나면서 글래스고나 에든버러 등 잉글랜드와 접한 저지대에서 양조장이 성행했으며 에든버러와 알로아의 주요 교역품 중 하나가 바로 맥주였다. 하지만 스코틀랜드의 기후상 홉을 재배할 여건이 잉글랜드보다 훨씬 열악한 까닭에 홉을 대부분 잉글랜드에서 수입해야 했고 분쟁이 일어날 때마다.. 맥주 2023. 7. 14.
발리와인 종류와 특징 발리와인(Barleywine) 고도수의 에일이며 어두운 색상과 높은 도수 때문에 와인을 닮았다고 해서 붙여진 이름이다. 의외로 상당히 오래된 스타일인데, 고대 그리스의 술 중 하나인 크리티노스 오이노스(κρίθινος οἶνος)가 그 기원으로 추측된다. 이 기록은 크세노폰의 저서인 아나바시스에도 언급되고 역사학자 폴리비오스의 저서에도 등장하며 여기에 따르면 '파이아키아(Phaeacia) 인들은 금, 은 항아리에 크리티노스 오이노스를 재워놓는다'라는 구절이 나오는데 모르고 지나칠 수 있을 정도로 간결하게 적어 놓았다. 고대의 맥주가 그렇듯이 홉을 쓰지 않았던 것만은 확실하다. 최초의 현대적인 발리와인은 1870년 영국 바스(Bass)에서 만든 No. 1 Ale이다. 지금은 생산하지 않지만 발리와인 자체에.. 맥주 2023. 7. 14.
페일에일 상표 리스트 풀러스 런던 프라이드(Fuller's London Pride): 영국산 맥주. 페일 에일이다. 그나마 우리나라에서 접할 수 있는 몇 안되는 잉글리시 에일인 만큼 맥주 애호가라면 꼭 한번 마셔보자. 일반적인 라거보다 향이 풍부하고 진하며(색도 진하다), 탄산이 덜하다. 처음 마시면 아마 스타우트나 밀맥주를 마실 때의 느낌 정도만큼의 '이게 맥주 맛이야?' 하는 놀라움을 겪을 것이다. 안주 없이 플랫한 잔에 따라 마시는 걸 추천. 단, 국내에서는 영국 에일의 본좌급으로 취급되나, 실제 영국 현지에서는 워낙 에일 종류가 많은 탓에 별로 대단한 맥주는 아니라고 한다. 드래프트(생맥주)로 마시면 특유의 달콤한 보리향을 더 진하게 느낄 수 있다. 올드 스펙클드 헨(Old Speckled Hen): 영국산 맥주로 런.. 맥주 2023. 7. 14.
페일에일 맛과 종류 맛 효모가 맥주 위에 떠서 발효되는 맥주로 맥아와 홉의 사용량이 라거에 비해 많고 효모가 많이 살아있어 우리가 알고 있는 라거류의 맥주보다 색이 진하며 향이 풍부하다. 다만, 어디까지나 라거에 비해서 색이 진하다는 것이지, 페일에일은 에일맥주 중에서도 색이 아주 밝은 편에 속한다. 그리고 라거류가 보통 시원하게 먹는 것과 달리, 너무 차가우면 향을 느끼기 힘드므로 보다 높은 온도에서 덜 차갑게 먹게 된다. 어느 페일에일이든, 기본적으로 비슷한 페일 몰트의 향은 가지고 있으나, 사용하는 홉의 종류나 첨가한 향, 그리고 홉과 맥아의 비율에 따라 맛과 향이 미묘하게 제각기 달라 후각에 민감한 사람들에게는 맥주메이커마다 맛이 판이하게 다르게 느껴진다. 홉의 종류에 따라 그리고 함량도 조금씩 다르기 때문에 흔히 .. 맥주 2023. 7. 13.
페일에일 역사와 에일 맥주와 구분 페일에일이란 상면발효식 맥주의 한 종류로, 에일 중에서도 가장 잘 알려져있고 보편적이다. 보통 맥아로 베이스 몰트, 혹은 페일 몰트라는 보리에 싹을 틔워 건조시킨 뒤 발효한 맥아를 사용한다. 보통 에일 맥주 중에서도 맑은 색을 자랑하는 편이다. 멋진 잔도 한번 보고가세요 "이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다." 코지테이블 미스틱 오로라 프리즘 홀로그램 글라스 버블 고블렛 500ml COUPANG www.coupang.com 역사 과거에는 특히 라거 맥주가 개발되기 전에는 맥주는 거의 에일 맥주였으므로, 맥주용 상면발효 맥아를 제조하기 위해서 싹이튼 보리를 말릴 때 햇볕에다 말렸지만 이렇게 하면 시간이 너무 많이 걸려 나중에는 솥에 맥아를 넣고 굽거나 찌는.. 맥주 2023. 7. 13.
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