본문 바로가기

한국전통주17

연 2억 병 판매의 비밀! 장수 막걸리의 숨겨진 이야기 매초 6.3병 팔리는 신화, 장수 막걸리의 비밀 안녕하세요! 오늘은 우리나라에서 매년 2억 병이 팔리며, 사랑받고 있는 전통주, 장수 막걸리의 이야기를 들려드리려고 해요. 1초에 6.3병씩 팔린다니, 상상만 해도 어마어마하지 않나요? 그런데 이 막걸리의 매출 규모나 구체적인 수치는 정확히 알기 어렵답니다. 왜 그럴까요? 지금부터 하나씩 풀어보겠습니다. 장수 막걸리, 그것은 조합의 힘 장수 막걸리가 하나의 회사가 아니라, 여러 양조장 사장님들이 모여 만든 일종의 조합회사라는 사실, 알고 계셨나요? 이름하여 '서울탁주제조협회'. 1960년대 양조장 통폐합 정책에 따라, 서울에 있던 51개 양조장이 힘을 합쳐 지금의 장수 막걸리를 만들고 있답니다. 이 조합원 분들이 바로 장수 막걸리의 실질적인 주인이시죠. 연.. 기타 2024. 4. 10.
술지게미의 비밀, 당신이 몰랐던 신비한 이야기! 술지게미에 숨겨진 놀라운 이야기와 그 매력적인 활용법을 알아보세요! 당신의 식탁을 풍성하게 만들 비밀 재료가 여기 있습니다. 안녕하세요, 친구들! 오늘은 우리가 잘 알지 못하는, 하지만 굉장히 흥미로운 주제인 '술지게미'에 대해 이야기해 볼까 해요. 술지게미, 들어는 봤나요? 아마도 '이게 뭐지?' 하고 의아해할 수도 있겠지만, 지금부터 술지게미의 신비로운 세계로 함께 떠나보아요! 🍇 술지게미란 무엇일까? 술지게미는 탁주를 빚은 후 남는 찌꺼기를 말해요. 옛날에는 이 찌꺼기를 재강, 술재강, 술비지, 조박 등 다양한 이름으로 불렀답니다. 이 찌꺼기에는 아직 알코올이 조금 남아 있어, 물을 섞어 짜내고 남은 부산물을 우리는 술지게미라고 부르는 거예요. 🌾 옛날 이야기 속 술지게미 예전에는 술지게미를 가축의.. 기타 2024. 2. 25.
복분자주의 비밀, 한국의 전통과 현대가 만나는 술의 매력을 파헤쳐보자! 🍇 복분자주, 한국의 맛을 세계에 알리다 여러분, 한국의 전통과 맛을 담은 술, 복분자주에 대해 들어보셨나요? 🤔 복분자주는 한국의 산과 들에서 자라는 복분자를 사용해 만든 과일주로, 그 맛과 향이 일품인 리큐르랍니다! 오늘은 이 매력적인 술에 대해 알아보겠습니다. 1️⃣ 복분자주의 개요 복분자주는 복분자와 설탕을 이용해 담근 과일주예요. 복분자의 달콤하고 진한 맛이 일품인 술로, 리큐르나 담금주로 분류된답니다. 2️⃣ 역사 속으로 1960년대, 전북 고창의 선운산 부근에서 복분자를 재배하기 시작하면서 복분자주의 역사가 시작됐어요. 고창명산품 복분자주는 1994년에 고창의 복분자를 사용해 처음으로 복분자주를 제조했죠. 정주영 현대그룹 회장이 북한 김정일 위원장에게 선물하면서 복분자주는 더 유명해졌답니다... 기타 2024. 1. 14.
이게 막걸리라고? 한 번 맛보면 헤어나올 수 없는 막걸리 TOP 4! 한국 전통주 막걸리의 새로운 세계를 경험해 보세요! 달달하고 톡 쏘는 막걸리부터 독특한 산미의 막걸리까지, 막걸리 마니아들을 위한 특별한 추천 리스트를 지금 바로 만나보세요. 오늘은 달달하고 시원한 막걸리 이야기를 들고 왔어요. 막걸리 하면 그냥 달달한 술이라고 생각하시는 분들 많으시죠? 하지만 오늘 제가 준비한 막걸리들은 여러분이 기존에 알고 계셨던 막걸리와는 다른, 개성 넘치는 술들이랍니다! 😲 1. 정고집 옛날 생 동동주 - 입문자용 막걸리의 정석 먼저 소개할 막걸리는 '정고집 옛날 생 동동주'입니다. 동동주와 막걸리의 차이를 아시나요? 동동주는 쌀로 술을 만든 뒤 밥알이 둥둥 떠오른 술을 말해요. 이 막걸리는 전라남도 나주시에 위치한 남도탁주에서 만들었는데요, 1954년부터 술을 빚어온 전통을 자.. 기타 2023. 12. 26.
문배술의 비밀 한국 전통주의 숨겨진 이야기를 발견하다! 문배술의 매혹적인 역사와 제조 방법, 그리고 현대적인 마케팅 전략까지! 한국 전통주의 진수를 만나보세요. 문배술이란 무엇일까요? 🤔 문배술은 한국의 전통 증류식 소주 중 하나로, 국가무형문화재 제86-1호로 지정된 소중한 문화유산이랍니다. 이름에서 알 수 있듯, 야생 배의 향을 담고 있어요. 곡식을 원료로 하여 만들어지는 이 술은, 잘 만들어지면 과일이나 꽃의 향을 느낄 수 있다는 특징이 있어요. 매력적인 향기가 가득하지요! ✨ 문배술의 특별한 역사와 전통 📜 이 술의 역사는 평안남도 평양 지역에서 시작되었어요. 이병일 옹이 평양 지역에 평천양조장을 세우면서부터인데, 그의 아들 이경찬 옹이 이를 이어받아 명성을 높였죠. 6.25 전쟁 이후 남한에서도 이 전통이 계속되어, 이제는 5대째 전수되고 있답니다... 소주 2023. 11. 25.
부산의 숨겨진 맛! 산성막걸리의 비밀을 탐험하다! 산성막걸리의 매력적인 역사와 특징, 그리고 놀라운 맛의 조합을 알아보세요! 부산의 숨겨진 맛집, 산성막걸리를 탐험해 보세요! 오늘은 부산의 숨은 보석, '산성막걸리'에 대해 이야기해 볼까 해요. 막걸리 애호가라면 꼭 알아야 할 이 매력적인 주류에 대해 자세히 알아보죠! 🥳 🍶 산성막걸리란? 산성막걸리는 부산 금정구 금성동의 산성마을에서 전통적으로 생산되는 쌀 막걸리예요. 이 막걸리는 대한민국 식품명인 제49호 유청길 명인에 의해 대표되고 있어요. 정말 특별하죠? 🌄 📜 역사 속으로 산성막걸리의 역사는 꽤 오래됐어요. 금정산 아래 산성마을의 화전민들이 생계를 위해 누룩을 빚으면서 시작됐답니다. 1960년대 정부의 제조금지 정책에도 불구하고, 산성마을은 그 전통을 지킬 수 있었어요. 이런 역사가 막걸리에 더.. 기타 2023. 11. 25.
당신이 몰랐던 동동주의 비밀, 이렇게 맛있는 이유가 있었네! 이 글에서는 한국의 전통주 동동주에 대한 깊이 있는 정보를 제공합니다. 동동주의 역사, 제조 방법, 주종에 대한 잘못된 오해까지, 동동주에 대한 모든 것을 알려드립니다! 안녕하세요, 여러분! 오늘은 한국의 전통주, 바로 동동주에 대해 함께 알아보려고 해요. 동동주는 그냥 술이 아니에요. 그 안에 담긴 역사와 문화, 제조 방법까지, 모든 것이 한국의 정서를 담고 있는 특별한 술이랍니다. 동동주란 무엇일까요? 🤔 동동주는 청주의 일종으로, 삭은 밥알이 물에 떠 있는 모습이 마치 물에 빠진 개미처럼 보인다고 해서 붙여진 이름이에요. 이 술은 발효과정에서 생긴 탄산으로 인해 마시면 입안이 살짝 달달하면서 감칠맛 나는 음료 같은 느낌을 주지만, 목넘김에서 술의 강한 기운을 느낄 수 있어요. 동동주의 역사 - 시간.. 기타 2023. 11. 24.
산사춘의 비밀, 전통 술의 몰락인가, 부활인가? 산사춘의 전통과 현대가 만나는 술의 이야기를 들어보세요! 전통 약주 산사춘의 역사와 문화적 가치를 탐구하며, 한국 술 문화에 대한 새로운 시각을 제공합니다. 안녕하세요, 술 애호가 여러분! 오늘은 한국의 전통 술 중 하나인 '산사춘'에 대해 소개해드리려고 합니다. 산사춘은 어떤 술일까요? 함께 알아보아요! 🥂 산사춘의 시작 🌱 산사춘은 우리 조상들의 지혜와 자연의 맛이 담긴 술입니다. 1997년부터 시장에 모습을 드러낸 이 술은 산사나무 열매, 즉 산사자를 주원료로 사용합니다. 전통 술로서 한때 백세주, 동동주, 막걸리 못지않게 인기를 끌었어요. 전성기와 몰락의 기로 📉 하지만, 아쉽게도 2010년대 들어 산사춘은 매출 부진에 시달리기 시작했습니다. 이유 중 하나는 가격 경쟁력 때문에 중국산 산사자를 사.. 기타 2023. 11. 24.
백자주, 한국 전통주의 숨겨진 보물 백자주, 한국 전통주의 매력을 탐험하세요! 잣을 이용한 독특한 맛과 역사를 지닌 백자주의 세계에 빠져보세요. 한국 전통주의 숨겨진 보물, 백자주를 만나보세요! 안녕하세요, 전통주 마니아 여러분! 오늘은 특별한 술, 바로 '백자주'에 대해 이야기해 볼게요. 🌟 한국의 고유한 맛과 역사를 간직한 백자주는 여러분의 술 취향을 한 차원 업그레이드시켜 줄 거예요! 백자주란 무엇인가요? 🌲 백자주는 잣나무의 열매인 '백자(百子)', 즉 잣을 이용하여 만든 과실주예요. 전통적으로 약주의 형태를 띠고 있으며, 잣을 부재료로 사용하는 것이 특징이랍니다. 한국의 전통주로서 그 가치와 맛이 주목받고 있어요! 역사 속 백자주 📜 백자주는 그 역사가 상당히 오래됐어요. 고려시대 문헌인 《한림별곡》에서 언급될 정도니까요! 고려시.. 기타 2023. 11. 24.
하향주, 사라져가는 전통의 맛! 이제는 기억 속으로만? 하향주의 역사와 전통, 그리고 현재 위기에 처한 상황에 대해 알아보며, 우리 모두가 전통주 보존에 대해 생각해 볼 수 있는 기회를 제공합니다. 오늘은 대구 달성군의 숨겨진 보물, 하향주에 대해 이야기하려고 합니다. 연꽃 향기가 나는 이 독특한 청주는 대구광역시 무형문화재 제11호로, 그 역사와 전통에 대해 함께 알아보도록 하겠습니다. 하향주의 시작, 신라시대부터 이어진 전통 하향주의 시작은 신라시대로 거슬러 올라갑니다. 특히, 성덕왕 시대에 비슬산 중턱에 위치한 도성암에서 인부들을 위해 처음 빚어진 것이 그 시초라고 전해집니다. 이후 조선시대 광해군에게 이르러 '천하약주'라 불리며 매년 조정에 진상되었다는 이야기는 하향주가 얼마나 귀한 술이었는지 보여줍니다. 전승의 과정, 유가사와 밀양 박씨 가문 하향주.. 기타 2023. 11. 23.
한산소곡주, 단순한 술이 아닌 문화의 보물을 맛보다! 한산소곡주의 깊은 역사와 맛, 그리고 축제까지! 전통주 애호가라면 꼭 알아야 할 한산소곡주의 모든 것을 알려드립니다. 안녕하세요! 오늘은 맛과 역사가 살아 숨 쉬는 전통주, 한산소곡주에 대해 이야기해 볼까 합니다. 한산소곡주는 충청남도 서천군 한산면의 자랑거리이자, 우리 전통의 멋과 맛을 오롯이 담은 청주입니다. 이 술은 단순한 술이 아니에요, 그 안에는 우리 민족의 역사와 문화가 고스란히 녹아있죠. 🍶 한산소곡주의 매력 속으로 역사 속의 술, 한산소곡주 한산소곡주의 역사는 매우 깊습니다. 백제시대부터 시작된 것으로 추정되는 이 술은, 그 당시의 기록과 전설에 자주 등장하며 한반도에서 가장 오래된 전통주로도 알려져 있어요. 이처럼 긴 역사를 자랑하는 한산소곡주는 충남 서천군 한산면에서만 만들어집니다. 이.. 기타 2023. 11. 23.
약주, 술이 아닌 문화의 한 잔 약주의 매력을 탐험하세요! 한국 전통주의 깊은 맛과 역사, 그리고 법률적인 측면까지 알아보는 시간입니다. 오늘은 여러분과 함께 약주의 역사와 의미에 대해 알아보려고 해요. 약주는 단순히 술이 아닌, 우리 문화와 역사가 담긴 한 잔의 예술이라고 할 수 있죠. 자, 그럼 이 멋진 여행을 시작해 볼까요? 약주란 무엇인가요? 🍶 약주는 한마디로 '약으로 사용하는 술'이에요. 전통적으로 약재를 넣어 만든 청주를 말해요. 조선시대 후기에는 청주의 다른 이름으로도 사용되기 시작했죠. 이런 약주는 조선시대 전기부터 사용된 용어랍니다. 법률적인 측면에서의 약주 📜 현재 대한민국 주세법 상으로는 청주와 약주가 구분돼 있어요. 이는 일제강점기 시절의 법 분류 방식을 그대로 사용하고 있기 때문이에요. 전통적으로 한국에서 청주.. 기타 2023. 11. 23.
감사 청주 전통과 현대가 만나는 깔끔한 맛의 경험! 감사 청주로 전통과 현대가 어우러진 맛의 세계를 경험해 보세요! 당신의 술 문화에 새로운 풍미를 더할 감사 청주의 매력을 지금 확인해 보세요! 오늘은 전통적인 맛과 현대적인 감각이 어우러진, 우리나라의 자랑, 감사 청주에 대해 이야기해 볼까 합니다. 🍶✨ 감사 청주란 무엇일까요? 🤔 '감사'는 주식회사 술샘에서 정성스럽게 만든 전통 청주로, 오롯이 누룩과 멥쌀만을 사용하여 양조됩니다. 이 청주는 우리나라의 술 문화를 그대로 담고 있으면서도, 현대적인 제조 방식으로 새로운 맛의 경험을 선사합니다. 감사 청주의 독특한 특징은? 🌟 감사 청주의 가장 큰 특징은 그 깔끔하고 부드러운 맛입니다. 다른 전통 약주들과는 달리, 향이 강하지 않으면서도 단맛이 강조되어 있어, 술을 즐기는 다양한 분들에게 사랑받고 있어요.. 기타 2023. 11. 22.
감주의 달콤함에 빠져보세요! 전통주의 숨겨진 보석, 감주를 만나다! 오늘은 우리의 맛있는 전통주, 바로 '감주'에 대해 이야기해보려고 합니다. 감주는 쌀과 누룩을 이용해 만든 술로, 달콤하고 향긋한 맛이 특징이죠. 여러분은 감주에 대해 얼마나 알고 계신가요? 🤔 감주란 무엇인가요? 감주는 일반적으로 탁주의 한 종류로 분류됩니다. 도수가 낮고 달콤한 맛이 특징이죠. 감주는 인위적으로 불완전한 발효 상태에서 술빚 기를 끝내, 그 특유의 단맛을 가집니다. 쉽게 말하자면, 일부러 덜 익힌 술이라고 할 수 있습니다. 감주와 식혜의 차이는? 감주와 식혜, 두 전통 음료는 매우 비슷해 보이지만 사실 그 차이는 상당히 큽니다. 이 두 음료가 어떻게 다른지 자세히 알아봅시다. 감주의 정의와 제조 방법 감주는 쌀과 누룩을 주원료로 합니다. 누룩에 함유된 효모를 이용해 발효시키는 과정을 거.. 기타 2023. 11. 20.
사계절 내내 마시는 전통주! 당신이 몰랐던 사절주의 매력적인 비밀 오늘은 특별한 한국의 전통주, 바로 '사절주'에 대해 이야기해 볼까 합니다. 🍶 사절주는 단순한 술이 아니라, 한국의 사계절을 아우르는 독특한 맛과 전통의 멋을 지닌 술이랍니다. 그럼 사절주의 매력 속으로 함께 빠져보아요! 사절주란 무엇인가요? 🤔 사절주는 이름에서 알 수 있듯이, 사계절 내내 빚을 수 있는 탁주의 한 종류예요. 이 술은 '집성향(集成香)'이라는 이름으로도 알려져 있으며, 한국의 전통주 중 하나로 깊은 맛과 향을 자랑해요. 특히 여름철에도 빚을 수 있다는 점이 사절주의 큰 특징이죠. 사절주의 독특한 제조 방법 🍚 사절주를 만드는 과정은 흥미롭습니다. 대부분의 술보다 많은 양의 쌀을 사용하고, 물은 상대적으로 적게 들어가요. 이런 비율 덕분에 발효가 끝난 후에는 탁주가 주로 얻어지며, 청주.. 기타 2023. 11. 20.
감향주, 고유의 맛과 향을 지닌 한국 전통주의 매력 탐구 오늘은 맛과 향이 일품인 한국의 전통주, 감향주에 대해 이야기해보려고 해요. 감향주는 우리나라 전통 탁주 중 하나로, 그 매력에 푹 빠지면 빠져나올 수 없는 술이랍니다. 이 글을 통해 감향주의 세계로 여러분을 초대합니다! 😊 감향주란 무엇인가요? 🍾 감향주는 말 그대로 '달콤한 향의 술'이에요. 걸쭉한 질감을 지닌 이 술은 이화주와 비슷하지만, 물을 조금 사용한다는 점에서 차이가 있답니다. 감향주의 가장 큰 특징은 바로 그 달콤한 맛과 강렬한 과일향이에요. 복숭아, 사과, 매실 같은 과일향이 입안 가득 퍼지는 것이 특징이죠. 감향주의 역사적 배경 📜 감향주는 역사가 깊은 술이에요. 조선시대의 여러 요리서적에 자주 등장하며, 전국 각지에서 다양한 방식으로 빚어져 왔어요. 하지만 시간이 흐르며 잊혀 가던 감.. 기타 2023. 11. 19.
이화주, 고려시대부터 이어진 전통주의 매력에 빠져보세요! 여러분! 오늘은 특별한 전통주, '이화주'에 대해 소개하려고 합니다. 여러분은 이화주에 대해 얼마나 알고 계신가요? 🌸 이화주는 고려시대부터 전해져 내려오는 깊은 역사와 전통을 지닌 탁주입니다. 이름에서 느껴지듯, 이화(梨花)는 배꽃을 의미해요. 하지만 실제로 배꽃으로 만든 술은 아니랍니다. 이화주의 특징 이화주는 배꽃이 피는 4월, 봄에 누룩을 만들어 물을 적게 넣고 걸쭉하게 빚어진 술이에요. 막걸리와 비교하면, 이화주는 신맛과 부드러운 단맛이 조화롭죠. 술의 모습과 질감은 플레인 요구르트를 연상시킨답니다. 그래서 이화주는 마시는 것이 아니라 숟가락으로 떠먹는 술이에요. 역사 속의 이화주 이화주는 고려시대 문헌인『동국이상국집』과 『한림별곡』에 등장하며, 제조법은『산가요록』에 기록되어 있어요. 특히 석계.. 기타 2023. 11. 17.

티스토리툴바