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연 2억 병 판매의 비밀! 장수 막걸리의 숨겨진 이야기 매초 6.3병 팔리는 신화, 장수 막걸리의 비밀 안녕하세요! 오늘은 우리나라에서 매년 2억 병이 팔리며, 사랑받고 있는 전통주, 장수 막걸리의 이야기를 들려드리려고 해요. 1초에 6.3병씩 팔린다니, 상상만 해도 어마어마하지 않나요? 그런데 이 막걸리의 매출 규모나 구체적인 수치는 정확히 알기 어렵답니다. 왜 그럴까요? 지금부터 하나씩 풀어보겠습니다. 장수 막걸리, 그것은 조합의 힘 장수 막걸리가 하나의 회사가 아니라, 여러 양조장 사장님들이 모여 만든 일종의 조합회사라는 사실, 알고 계셨나요? 이름하여 '서울탁주제조협회'. 1960년대 양조장 통폐합 정책에 따라, 서울에 있던 51개 양조장이 힘을 합쳐 지금의 장수 막걸리를 만들고 있답니다. 이 조합원 분들이 바로 장수 막걸리의 실질적인 주인이시죠. 연.. 기타 2024. 4. 10.
세계가 인정한 한국 맥주, 아트몬스터! 당신이 몰랐던 맥주의 진짜 맛 생맥주와 병맥주의 차이, 알고 계셨나요? 그리고 진정한 생맥주의 세계로! 여러분, 치킨집에서 시원하게 즐기는 생맥주와 마트에서 구매하는 병맥주 사이에 어떤 차이가 있다고 생각하시나요? 많은 분들이 궁금해하실 이 질문에 대한 답은 사실... 별다른 차이가 없다는 것입니다! 예전에는 생맥주라는 명칭이 효모가 살아있음을 의미했지만, 현대의 양조 기술 발전으로 인해 생맥주나 병맥주나 기본적으로는 같은 맥주라는 사실! 하지만 오늘 여러분께 소개해드릴 맥주는 진정한 의미의 생맥주, 즉 효모가 살아있는 신선한 맥주입니다. 한국 맥주의 새로운 가능성을 열어젖힌 '아트몬스터'에서 출시한 다섯 가지 캔맥주를 통해 그 차이를 직접 체험해볼까요? 아트몬스터, 한국 맥주의 자존심을 세우다 한국 맥주가 세계적으로 인정받기 시작한.. 맥주 2024. 4. 10.
자스민 향기에 숨겨진 우아함의 비밀, 향수부터 와인까지 한번에 해결! 우아한 꽃향기, 자스민의 세계로 초대합니다 자스민, 이름만 들어도 마음이 평온해지고 기분이 상쾌해지는 꽃입니다. 이 꽃은 단순히 아름다운 모습뿐만 아니라 그 향기로도 많은 사람의 사랑을 받아왔어요. 중국의 영부인이자 국민가수였던 펑리위안은 과거에 자스민 꽃을 주제로 한 노래 '모리화'를 부르며 이 꽃의 아름다움을 노래했습니다. 자스민의 향기는 향수나 와인 등 다양한 방식으로 우리 삶 속에 스며들어왔죠. 자스민, 어디서 오는 거야? 자스민은 인도, 중국, 프랑스, 모로코, 이집트 나일강 삼각주 등 여러 나라에서 자라나는데, 특히 조향계에서는 이집트 자스민을 가장 선호해요. 5월부터 초겨울까지 이어지는 수확 기간 동안, 사람들은 손수 이 작은 하얀 꽃을 따곤 합니다. 중국에서는 여성성의 상징으로, 중세 유럽.. 포도주 2024. 4. 9.
OIV가 밝히는, 와인의 맛을 결정짓는 진짜 요인 revealed! 테루아(Terroir)란 무엇일까? OIV가 전하는 와인의 비밀 와인을 즐기는 분이라면 '테루아'라는 단어를 한 번쯤은 들어보셨을 겁니다. 이 매혹적인 프랑스어는 와인의 맛과 향을 결정짓는 중요한 요소를 가리키는데요, 국제 포도나무와 와인 기구(OIV)는 이 테루아의 정의와 중요성을 더욱 명확히 해주고 있습니다. 테루아(Terroir)의 정의 OIV에 따르면, 테루아는 특정 지역에서 생산되는 포도와 와인의 특성을 결정하는 여러 요소들의 조합을 의미합니다. 여기에는 토양의 종류와 구조, 기후의 온도와 일조량, 지형의 고도와 경사, 그리고 인간의 포도 재배와 와인 양조 방식 등이 포함됩니다. 이 모든 것이 어우러져 와인 한 잔에 그 지역만의 독특한 맛과 향을 선사하는 것이죠. 왜 중요할까? 테루아는 단순히 .. 포도주 2024. 4. 6.
지구 온난화가 와인을 위협한다? 지금 알아야 할 충격적인 사실! 전 세계 와인 생산 지역, 지구 온난화의 위협 앞에 서다 지구 온난화는 단순히 더워지는 문제를 넘어, 우리 생활의 많은 부분에 영향을 미치고 있습니다. 특히, 와인을 사랑하는 분들에게는 조금 더 심각한 소식이 있어요. 최근 연구에 따르면, 지구 온난화로 인해 전 세계 와인 생산 지역의 최대 70%가 포도 재배에 부적합한 상태로 변할 수 있다고 합니다. 이는 와인 산업에 큰 위기가 될 수 있어요. 지구 온난화가 와인 생산에 미치는 영향 보르도 대학과 부르고뉴 대학의 연구팀이 200개 이상의 연구를 검토한 결과, 온도가 2°C 이상 상승하면 기존의 와인 생산 지역 중 70%가 재배에 부적합해질 것으로 예상됩니다. 이 중 29%는 극단적인 기후 조건으로 인해 고급 와인 생산이 불가능해지며, 나머지 41%는 대.. 포도주 2024. 4. 5.
봄바람과 함께 찾아온 비밀의 포르투갈 와인, 비뉴 베르데의 청량한 매력 속으로! 봄바람과 함께 즐기는 와인, 비뉴 베르데의 매력 속으로 봄이 오면서 따스한 햇살 아래에서 즐기기 좋은 와인을 찾는 분들이 많아지고 있어요. 그중에서도 포르투갈의 숨겨진 보석, 비뉴 베르데는 봄날의 완벽한 동반자로 손꼽힙니다. 그 이유를 알아볼까요? 포르투갈에서 온 청량한 초대장, 비뉴 베르데 비뉴 베르데는 포르투갈어로 '녹색 와인'이라는 뜻을 가지고 있어요. 그 이름처럼 신선하고 청량한 맛이 특징이죠. 이 와인은 포르투갈 북서쪽, 대서양과 맞닿은 비뉴 베르데 지역에서 생산되는데요, 다양한 품종의 포도로 만들어져 화이트 와인이 주를 이루며, 소량이지만 레드와 로제 와인도 생산돼요. 따뜻한 날씨에 가볍게 즐기기 좋은 이유 비뉴 베르데는 사과, 레몬, 라임 등의 상큼한 과일 향과 함께 높은 산도를 가지고 있어.. 포도주 2024. 4. 2.
치맥, 하이볼 좋아하면 통풍 온다? 젊은 세대를 위협하는 생활습관! 젊은 층에서 급증하는 통풍, 어떻게 대처할까? 최근 건강 뉴스에 눈에 띄는 통계가 나왔어요. 보통 40-50대 남성의 대표 질환으로 알려진 '통풍'이, 놀랍게도 20-30대 젊은 층에서도 급격히 증가하고 있다는 거예요. 2018년부터 2022년까지 5년간 통계를 보면, 전체 통풍 환자 수가 약 18.3% 증가했는데, 특히 20대에서 48.5%, 30대에서 26.7% 증가했다고 해요. 통풍이란 무엇일까? 통풍은 혈액 속에 요산이라는 물질이 과하게 쌓여서, 이 요산염이 관절이나 주위 연부조직에 침착되면서 발생하는 질병이에요. 대부분 엄지발가락이나 발등, 발목에서 통풍이 나타나는데, 급성 통풍 관절염이 발생하면 뼈가 부러지는 것보다 더 심한 통증을 느낄 수 있어요. 왜 젊은 층에서 통풍이 증가할까? 중앙대학교.. 기타 2024. 3. 31.
여행 가기 전에 꼭 체크해야 할 것! 세계 각국의 놀라운 음주 연령 제한 세계 각국의 음주 연령 및 규제에 대해 알아보자 세계 곳곳에는 다양한 문화와 법이 있습니다. 특히 음주에 대한 규제는 국가마다 천차만별인데요. 어떤 나라는 음주 자체를 금지하는 곳도 있고, 어디선가는 연령에 따라 음주가 허용되기도 합니다. 이번에는 국가별 음주 가능 여부와 허용 나이에 대해 살펴보겠습니다. 술 자체가 불법인 국가들 리비아와 사우디아라비아처럼 엄격한 법률로 음주를 금지하는 국가가 있습니다. 특히 사우디아라비아에서는 술을 마시다 적발되면 강력한 처벌을 받을 수 있습니다. 몰디브는 무슬림에게만 술이 불법이지만, 관광객에게는 합법인 특이한 경우도 있습니다. 미국 내 드라이 카운티 등 일부 지역에서는 음주와 주류 판매가 전면 금지되어 있으며, 일요일이나 크리스마스 등 특정 날에 술 판매를 제한하는.. 기타 2024. 3. 30.
미국에서 술 마시려면 만 21세? 예외적인 조건들까지 알려드립니다! 미국에서 술을 마실 수 있는 나이는 얼마일까? 술문화의 이해와 예외적인 조건들 미국에서 술을 마시려면 공식적으로 만 21세가 되어야 합니다. 이 규정은 전국적으로 엄격하게 적용되며, 심지어 아주 작은 슈퍼마켓에서도 신분증 검사를 철저히 합니다. 그럼에도 불구하고, 미국의 술 문화는 한국과 크게 다르지 않다고 볼 수 있습니다. 다만, 술을 마실 수 있는 장소나 상황에 조건이 붙는다는 점, 그리고 공공장소에서 음주 후 음주 상태로 거리를 배회하는 것이 거의 불가능하다는 점에서 차이를 보입니다. 미국인들이 술을 마실 수 있는 곳은 나이트 클럽, 음식점, 바, 그리고 사적인 주거 장소로 제한됩니다. 이러한 규정은 1984년에 연방법으로 공식화되었으며, 많은 논란의 대상이 되고 있습니다. 특히 "18세에는 군대로.. 기타 2024. 3. 29.
2024년 와인 시장 예측, 고급 와인의 시대가 온다! 2023~2024년, 한국 수입 와인 시장의 흐름을 짚어보다 2023년, 한국 수입 와인 시장은 다소 어려운 한 해를 보냈습니다. 이전 해 대비 눈에 띄게 줄어든 수치들이 시장의 전반적인 추세를 말해주고 있는데요, 레드 와인의 경우 무려 28.03%나 감소하는 등, 전반적인 와인 시장이 25.2% 축소되었습니다. 반면, 스파클링 와인은 다른 흐름을 타며 금액 기준으로 6.8% 증가하였는데, 이는 스파클링 와인이 특별한 위치를 차지하고 있음을 시사합니다. 국가별로는 칠레가 물량 기준으로 1위를 차지하고, 프랑스는 금액 기준으로 앞서가고 있습니다. 특히 눈여겨볼 점은 화이트 와인 시장의 다양성입니다. 여러 국가가 비교적 균등한 비율로 시장을 차지하며, 소비자들의 선택 폭이 넓어졌음을 알 수 있습니다. 시장 .. 기타 2024. 3. 26.
위스키 빈티지가 말해주는 것, 오래된 술이 진짜로 더 가치 있는 이유! 포도주와 증류주, 숙성의 비밀, '빈티지'란 무엇인가? '빈티지(Vintage)'라는 단어는 포도주와 증류주 세계에서 자주 등장하는 중요한 용어입니다. 이 용어는 포도주와 증류주의 품질과 가치를 판단하는 데 중요한 역할을 하며, 숙성과 관련된 다양한 비밀을 담고 있습니다. 오늘은 이 빈티지에 대해 자세히 알아보겠습니다. 포도주에서의 '빈티지' 포도주의 세계에서 빈티지는 포도를 수확한 해를 의미합니다. 포도의 수확 연도는 포도의 맛과 포도주의 최종 품질에 직접적인 영향을 미치기 때문에, 포도주를 선택할 때 매우 중요한 정보가 됩니다. 하지만 모든 포도주가 오래 숙성될수록 좋은 것은 아니며, 각 포도주마다 적정 숙성 기간이 있습니다. 예를 들어, 보졸레 누보와 같은 포도주는 숙성 기간이 거의 없는 반면, 일.. 기타 2024. 3. 25.
잔술 가능해진다! 식당에서의 새로운 주문 방식, 당신의 선택은? 이제 곧 식당에서 소주 한 잔을 주문할 수 있는 날이 옵니다. 기획재정부가 주류 판매 방식에 대한 새로운 규정을 소개하면서, 우리의 식사 문화에도 작지만 큰 변화가 생길 예정이에요. 변화의 바람, 주류 면허 시행령 개정안 기재부가 주류 면허 등에 관한 법률 시행령 개정안을 입법 예고했습니다. 이 개정안의 가장 눈에 띄는 변화는 바로 식당에서 소주를 포함한 주류를 '잔' 단위로 판매할 수 있게 된다는 점이에요. 뿐만 아니라 주류를 얼리거나 데워서, 혹은 다른 재료와 섞어서 판매하는 것도 허용된다고 해요. 무알코올 맥주, 이제는 식당에서 개정안은 또한 종합 주류 도매업자가 비알코올이나 무알코올 음료를 주류와 함께 음식점에 공급할 수 있도록 했습니다. 이는 그동안 1% 이상의 알코올 도수를 가진 주류만 유통할.. 기타 2024. 3. 23.
와인 애호가들이라면 주목! 피에몬테의 숨겨진 보석, 지오반니 로쏘가 국내 상륙했다! 에노테카 코리아가 우리에게 또 하나의 선물 같은 소식을 가져왔습니다. 이번에는 이탈리아 피에몬테 지역의 숨겨진 보석, 지오반니 로쏘 와인을 국내에 선보이게 되었는데요. 특히 세라룽가 달바 지역에서 생산된 이 와인들은 우아함과 강인함이 공존하는 매력으로 와인 애호가들 사이에서 큰 기대를 모으고 있습니다. 지오반니 로쏘, 그 시작과 여정 1890년대부터 시작된 지오반니 로쏘의 역사는 피에몬테 와인의 명성을 한층 더 빛내고 있습니다. 특히 이 지역의 포도를 전설적인 와인 생산자들에게 공급하며 명성을 쌓아온 카날레 가문과 지오반니 로쏘의 결합은 이탈리아 와인 역사에 중요한 한 획을 그었죠. 4대손 다비드 로쏘가 이끄는 현대적인 관점과 유기농 재배 방식은 지오반니 로쏘 와인의 품질을 더욱 높였습니다. 우아함과 강.. 포도주 2024. 3. 23.
와인 오픈 후 바로 마셔야 한다고? 이렇게 하면 일주일까지 괜찮다! 와인 한 병, 오픈 후 얼마나 오래 즐길 수 있을까? 와인을 한 번 오픈하고 나면, 모두 마시지 못해 남기게 되는 경우가 종종 있습니다. 혼자서 즐기거나, 한 번에 많은 양을 마시지 않는 경우, 와인이 남는 것은 흔한 일이죠. 그럼 오픈한 와인은 얼마나 오래 보관해도 맛이 변하지 않고 마실 수 있을까요? 이 질문에 대한 답은 와인의 종류와 품질, 저장 방법에 따라 다릅니다. 여기, 와인의 종류별로 얼마나 오래 즐길 수 있는지 알아볼까요? 고품질 화이트 와인 & 로제 와인: 최대 3~4일 뉴질랜드의 와인 메이커 존 벨샴은 고품질의 화이트 와인이나 로제 와인 같은 경우, 반 병 정도 남겨 놓고 냉장 보관한다면 최대 3~4일은 좋은 상태로 유지할 수 있다고 말합니다. 단, 일반적인 품질의 화이트 와인과 로제 .. 포도주 2024. 3. 22.
캘리포니아에서 온 특별한 손님, 케이머스 카버네 소비뇽이 국내에 상륙했다! 안녕하세요, 와인을 사랑하는 모든 분들! 오늘은 국내 와인 시장에 새롭게 도입된, 입안 가득 행복을 안겨줄 새로운 와인에 대해 이야기해볼까 해요. 그 주인공은 바로 '케이머스 캘리포니아 카버네 소비뇽'입니다! 와인의 신세계, 나라셀라에서 들여온 케이머스! 우리나라 와인 문화의 선두주자인 나라셀라가 이번에 또 하나의 멋진 와인을 우리 앞에 선보였답니다. 바로 케이머스 빈야드의 2021년 빈티지, 케이머스 캘리포니아 카버네 소비뇽이 그 주인공이죠. 현대백화점의 주류MD가 직접 맛보고, '더 현대 서울'의 3주년을 기념하는 와인으로 선택했다고 하니, 그 맛과 품질이 어떨지 벌써부터 기대되지 않나요? 캘리포니아의 따스한 햇살, 차가운 밤이 선사하는 완벽한 조화 케이머스 캘리포니아 카버네 소비뇽은 캘리포니아의 파.. 포도주 2024. 3. 20.
와인 마니아들이 기다렸던 순간, 도멘 드 라 슈페트의 충격적인 신제품 출시! 안녕하세요, 와인 러버 여러분! 오늘은 특별한 소식을 가지고 왔어요. 바로 와인의 나라, 부르고뉴의 자랑 '도멘 드 라 슈페트'에서 새로운 와인 라인을 론칭했다는 거예요! 🍷✨ 🌟 와인 만드는 천재들, 도멘 드 라 슈페트! 도멘 드 라 슈페트는 화이트 와인 만들기의 마법사로 알려진 곳이에요. 이곳의 와인은 맛도 맛이지만, 매년 생산량이 나오기 무섭게 팔려나간답니다. 왜 그런지, 오늘 제가 소개해드릴 거예요! 🍇 신규 라인업, 뭐가 있을까? 이번에 새롭게 선보이는 와인들은 마치 와인계의 슈퍼스타 같아요. 상뜨네(Santenay)를 기반으로 한 다양한 와인들이 준비되어 있어요. 그 중에서도 특히 눈에 띄는 몇 가지를 소개해볼게요! 🥂 도멘 드 라 슈페트 부르고뉴 꼬뜨 도르 2022 이 와인은 연한 금색에 아.. 포도주 2024. 3. 20.
루이 로드레, 샴페인의 황제로 5년째 군림! 이유가 궁금하지 않니? 안녕하세요! 오늘은 엄청난 소식 하나를 가지고 왔어요. 바로 '루이 로드레'가 드링크 인터내셔널이 선정한 "2024년 세계에서 가장 사랑받는 샴페인 브랜드"로 5년 연속 1위를 차지했다는 거예요! 정말 대단하죠? 이 소식을 듣고 나니, 샴페인 한 잔 마시며 축하해야 할 것 같은 기분이 들어요. 🥂 🌟 루이 로드레란 무엇일까? 루이 로드레는 1776년에 설립된, 프랑스 샹파뉴 지역의 명성 높은 샴페인 하우스예요. 이곳은 가족이 운영하는 독립적인 샴페인 생산자 중 하나로, 200년 넘게 품질에 대한 명성을 지켜오고 있어요. 현재는 7세대 회장 프레데릭 후조와 전설적인 샴페인 메이커 장 바티스트 르카용이 이끌고 있죠. 🏆 왜 이렇게 사랑받을까요? 루이 로드레가 이렇게 사랑받는 이유는 무엇보다 '품질'에 있어요.. 기타 2024. 3. 17.
화이트데이, 사탕 대신 와인 어때요? 사랑이 깊어지는 로맨틱 와인 3종! 화이트데이, 로맨틱한 와인으로 마음을 전하세요! 안녕하세요, 와인을 사랑하는 모든 분들! 화이트데이가 다가오고 있는데요, 이번 화이트데이에는 사탕 대신 사랑하는 사람과 함께 로맨틱한 분위기를 즐길 수 있는 와인으로 마음을 전해보는 것은 어떨까요? 오늘은 화이트데이를 더욱 달콤하게 만들어줄 세 가지 와인을 추천해 드릴게요. 1. 달콤상큼한 데일리 와인, 잼 셀러즈 슈가 스윗 화이트 머스캣 첫 번째로 소개해드릴 와인은 잼 셀러즈의 '슈가 스윗 화이트 머스캣'이에요. 캘리포니아의 전통적인 양조 기법으로 만들어진 이 와인은 부드럽고 달콤한 풍미로 화이트데이에 즐기기에 손색이 없어요. 꿀 내음과 시트러스 블로썸의 아로마, 복숭아와 레몬에이드의 캐릭터가 화이트데이 분위기에 잘 어울립니다. 2. 마시는 순간 사랑에 .. 포도주 2024. 3. 16.
회식 자리를 빛내줄 와인은? 와인 초보부터 마니아까지 모두 만족할 와인 BEST 3! 회식 때 와인 고르기, 와잘알부터 와린이까지 모두 만족시킬 와인 3종! 안녕하세요, 여러분! 이제 봄이 본격적으로 시작되는 3월이에요. 회사에서는 다양한 팀원들과 함께 회식을 계획할 때가 많죠. 오늘은 와인 초보부터 마니아까지, 모두가 즐길 수 있는 와인 세 가지를 소개해 드릴게요. 준비하신 안주와 함께라면 회식 자리가 더욱 풍성해질 거예요! 1. 폴 고그, 앱솔루 엑스트라 브뤼 - 축하의 순간을 더욱 빛내줄 샴페인 폴 고그의 앱솔루 엑스트라 브뤼는 프랑스 샹파뉴 지역의 우아함을 그대로 담고 있어요. 견과류와 브리오슈의 향미가 느껴지며, 신선한 시트러스와 사과의 맛이 조화를 이룬답니다. 승진이나 팀의 성과를 축하할 때 오픈하기 좋은 샴페인이에요. 모두의 기분을 한층 업시켜 줄 거예요! 2. 알레니코 프리.. 포도주 2024. 3. 16.
포도나무를 뒤흔든 작은 공포, 필록세라의 전설! 3줄 요약 필록세라는 포도나무 뿌리를 공격하는 작은 해충으로, 포도주 역사에 큰 변화를 가져왔습니다. 유럽과 미국을 오가며 전파된 이 해충은 포도나무를 말라 죽게 하고, 포도주 생산에 큰 타격을 주었습니다. 이 작은 곤충의 영향으로 포도주의 역사가 새롭게 쓰이며, 많은 지역이 새로운 포도주 산지로 부상했습니다. 포도나무의 숨은 적, 필록세라와의 전쟁 포도를 사랑하는 여러분, 혹시 포도나무가 겪는 가장 큰 위협 중 하나가 무엇인지 아시나요? 그 주인공은 바로 '필록세라(Daktulosphaira vitifoliae)'라는 작지만 강력한 해충입니다. 이 작은 녀석은 포도나무의 뿌리를 공격하여 포도주 역사에 엄청난 변화를 가져온 주범이죠. 오늘은 필록세라에 대해 재미있게 알아보도록 하겠습니다. 여러분도 모르게.. 포도주 2024. 3. 14.

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