OIV가 밝히는, 와인의 맛을 결정짓는 진짜 요인 revealed!

테루아(Terroir)란 무엇일까? OIV가 전하는 와인의 비밀

와인을 즐기는 분이라면 '테루아'라는 단어를 한 번쯤은 들어보셨을 겁니다. 이 매혹적인 프랑스어는 와인의 맛과 향을 결정짓는 중요한 요소를 가리키는데요, 국제 포도나무와 와인 기구(OIV)는 이 테루아의 정의와 중요성을 더욱 명확히 해주고 있습니다.

테루아(Terroir)의 정의

OIV에 따르면, 테루아는 특정 지역에서 생산되는 포도와 와인의 특성을 결정하는 여러 요소들의 조합을 의미합니다. 여기에는 토양의 종류와 구조, 기후의 온도와 일조량, 지형의 고도와 경사, 그리고 인간의 포도 재배와 와인 양조 방식 등이 포함됩니다. 이 모든 것이 어우러져 와인 한 잔에 그 지역만의 독특한 맛과 향을 선사하는 것이죠.

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왜 중요할까?

테루아는 단순히 지리적인 요소를 넘어서 와인의 품질과 개성을 결정짓습니다. 각각의 테루아는 독특한 와인을 만들어내며, 이는 와인의 다양성과 특별함을 보장하는 열쇠입니다. 와인을 선택할 때, 우리는 종종 그 와인이 어디에서 왔는지에 대한 이야기와 그 지역의 특성을 즐깁니다. 바로 테루아 덕분이죠.

OIV의 역할

OIV는 포도 재배와 와인 양조에 관한 국제 기준을 정립하고, 이와 관련된 과학적 연구를 지원하는 역할을 합니다. 테루아에 대한 정의 또한 OIV가 명확히 하여, 전 세계 와인 생산자와 소비자가 이해하기 쉽도록 도와줍니다. 더불어, OIV는 '테루아와 기후 변화', '테루아와 와인 품질' 등 현대적 이슈에 대한 연구와 보고서를 발표하며, 테루아의 중요성을 더욱 강조하고 있습니다.

100주년을 맞이하며

2024년, OIV는 설립 100주년을 맞이합니다. 이를 기념하여 OIV는 역사적으로 중요한 결의안들을 소개하고 있는데, 그중 하나가 바로 테루아에 대한 정의입니다. 이처럼 테루아는 와인을 둘러싼 이야기와 전통, 그리고 과학적 연구가 어우러진 흥미로운 주제입니다.

와인 한 잔에 담긴 이야기를 알아가는 것은 그 자체로 하나의 모험입니다. OIV의 연구와 노력 덕분에 우리는 와인을 더 깊이 이해하고, 각 와인이 지닌 독특한 매력을 발견할 수 있습니다. 테루아를 통해 우리는 지구 곳곳의 다양한 지역과 문화를 와인 한 잔에서 만날 수 있습니다.

3줄 요약

• 테루아는 특정 지역의 토양, 기후, 지형 등이 결합해 와인의 독특한 향과 맛을 결정짓는 요소입니다.
• 국제 포도나무와 와인 기구(OIV)는 테루아의 중요성을 정의하고, 와인 품질과 관련된 연구를 지원합니다.
• OIV의 노력으로 테루아는 와인 생산과 소비, 마케팅 등 다양한 분야에서 핵심적인 역할을 하게 되었습니다.

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