서퍼링 바스타드 칵테일의 비밀! 1942년부터 시작된 이 칵테일의 놀라운 역사!

서퍼링 바스타드 티키풍 칵테일의 역사와 레시피

서퍼링 바스타드의 탄생

서퍼링 바스타드는 브랜디와 진을 주 재료로 사용하는 티키풍 칵테일로, 현재 IBA 공식 칵테일에 등록된 레시피 중 하나입니다. 이 칵테일의 탄생은 1942년 이집트의 카이로에 위치한 셰퍼드 호텔의 바텐더 조 시알롬(Joe Scialom)에 의해 선보여졌습니다.

칵테일의 역사

조 시알롬은 2차 세계 대전 중 영국 장교들과 기자단들과의 친분을 통해 이 칵테일을 개발하게 되었습니다. 영국 장교들이 지역의 주류 품질에 대한 불만을 표현하자, 조 시알롬은 브랜디와 라임 주스를 기반으로 한 해장술을 제안하였고, 그것이 바로 서퍼링 바스타드였습니다. 이 칵테일은 당시 손님들 사이에서 큰 인기를 얻었으며, 심지어 영국 최전방 진영에서도 주문을 받았습니다.

칵테일의 이름과 특징

서퍼링 바스타드라는 이름은 '고통받는 새X'로 해석될 수 있으며, 이러한 독특한 이름 때문에 당시에도 많은 논란이 있었습니다. 그러나 이 칵테일의 이름의 정확한 유래는 알려져 있지 않습니다. 또한, 이 칵테일의 전용 머그컵은 티키풍 잔처럼 보이지만, 실제로는 고통받는 사람의 모습을 표현하고 있어, 칵테일의 이름과 잘 어울립니다.

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서퍼링 바스타드의 레시피

서퍼링 바스타드의 레시피는 크게 두 가지로 나뉩니다. 하나는 조 시알롬의 1942년 레시피이며, 다른 하나는 트레이더 빅의 레시피입니다. 현재 IBA 공식 레시피에는 조 시알롬의 레시피가 등록되어 있습니다.

조 시알롬의 레시피

• 코냑 또는 브랜디: 30 ml
• 진: 30 ml
• 라임 주스: 15 ml
• 앙고스투라 비터: 2 Dashes
• 진저비어: Full Up

트레이더 빅의 레시피

• 다크 럼: 60 ml
• 골드 럼: 30 ml
• 라임: 1개
• 오렌지 큐라소: 1 Dash
• 오르쟈 시럽: 1 Dash
• 락 캔디 시럽: 1 Dash

마치며

서퍼링 바스타드는 그 독특한 이름과 레시피로 많은 사람들의 사랑을 받아온 칵테일입니다. 이 칵테일의 역사와 레시피를 알게 되면, 그 맛을 더욱 깊게 이해하고 즐길 수 있을 것입니다.

 

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