다크 앤 스토미, 버뮤다의 전통 칵테일

다크 앤 스토미는 럼 베이스의 칵테일로, 그 이름만큼이나 강렬한 맛을 자랑한다. 이 칵테일의 이름은 다크 럼의 깊은 색상과 진저에일의 탄산이 만나 형성된 맛을 상징한다.

버뮤다의 상징, 다크 앤 스토미

버뮤다의 고슬링스 엑스포트(Gosling's Export Limited of Bermuda)에서는 이 칵테일을 자사의 럼 브랜드 홍보를 위해 개발하였다. 이 칵테일은 버뮤다의 상징이자 IBA 공식 칵테일 중 “다가오는 시대의 혼합주(New Era Drinks)”로 분류되는 대표적인 칵테일이다.

오리지널 레시피의 중요성

고슬링에서 제조한 다크 럼을 사용하여 오리지널 레시피대로 제조하는 것이 가장 이상적이다. 그러나 다른 브랜드의 다크 럼을 사용하여도 그 맛을 즐길 수 있다. 만약 다크 럼 대신 화이트 럼이나 골드 럼을 사용하면, 그 결과물은 보스턴 쿨러라는 다른 칵테일이 된다. 이 경우 라임 주스 대신 레몬을 사용하고, 심플 시럽을 추가하여 맛의 밸런스를 맞춘다.

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다크 앤 스토미의 레시피

• 고슬링 다크 럼 (Gosling's Black Seal Rum) - 2 oz (60 ml)
• 진저비어 - 3 1/3 oz (100 ml)

얼음을 채운 하이볼 글라스에 다크 럼을 부어주고, 그 위에 진저비어를 부어준다. 잘 저어준 후 라임 웨지를 짜서 넣고 장식하면 완성된다. 라임 주스나 앙고스투라 비터를 추가하는 다양한 변형 레시피도 있으므로, 바텐더의 스타일에 따라 조금씩 비율을 조절하여 만들 수 있다.

 

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