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감주의 달콤함에 빠져보세요! 전통주의 숨겨진 보석, 감주를 만나다! 오늘은 우리의 맛있는 전통주, 바로 '감주'에 대해 이야기해보려고 합니다. 감주는 쌀과 누룩을 이용해 만든 술로, 달콤하고 향긋한 맛이 특징이죠. 여러분은 감주에 대해 얼마나 알고 계신가요? 🤔 감주란 무엇인가요? 감주는 일반적으로 탁주의 한 종류로 분류됩니다. 도수가 낮고 달콤한 맛이 특징이죠. 감주는 인위적으로 불완전한 발효 상태에서 술빚 기를 끝내, 그 특유의 단맛을 가집니다. 쉽게 말하자면, 일부러 덜 익힌 술이라고 할 수 있습니다. 감주와 식혜의 차이는? 감주와 식혜, 두 전통 음료는 매우 비슷해 보이지만 사실 그 차이는 상당히 큽니다. 이 두 음료가 어떻게 다른지 자세히 알아봅시다. 감주의 정의와 제조 방법 감주는 쌀과 누룩을 주원료로 합니다. 누룩에 함유된 효모를 이용해 발효시키는 과정을 거.. 기타 2023. 11. 20.
당신이 모르는 전통주의 비밀, 합주의 매력 속으로 빠져보세요! 여러분 안녕하세요! 오늘은 특별한 술, '합주(合酒)'에 대해 알아볼 거예요. 한국 전통주의 진수를 느껴보는 시간! 준비되셨나요? 🥳 🍶 합주란 무엇일까요? 합주는 청주와 탁주를 합친 전통주랍니다. 탁주의 부드러움과 청주의 깊은 맛이 어우러진 술이에요. 탁주보다 하얗고, 산미가 적으면서 달콤하고 강한 알코올 맛이 특징이죠. 📜 유서 깊은 술, 합주의 역사 합주는 고려시대부터 시작된 유서 깊은 술이에요. 조선시대에는 한양 부근에서 주로 빚어진 고급 탁주였죠. 상류층 사이에서 인기가 많았답니다. 🌾 다양한 합주의 종류 서울 백주 - 서울의 자랑, 전통 합주 특징: 서울 백주는 합주 중 가장 대표적인 종류예요. 특히 여름철에 빚어져 시원하게 즐길 수 있답니다. 역사: 일제시대까지도 민간에서 널리 음용되었어요... 기타 2023. 11. 20.
사계절 내내 마시는 전통주! 당신이 몰랐던 사절주의 매력적인 비밀 오늘은 특별한 한국의 전통주, 바로 '사절주'에 대해 이야기해 볼까 합니다. 🍶 사절주는 단순한 술이 아니라, 한국의 사계절을 아우르는 독특한 맛과 전통의 멋을 지닌 술이랍니다. 그럼 사절주의 매력 속으로 함께 빠져보아요! 사절주란 무엇인가요? 🤔 사절주는 이름에서 알 수 있듯이, 사계절 내내 빚을 수 있는 탁주의 한 종류예요. 이 술은 '집성향(集成香)'이라는 이름으로도 알려져 있으며, 한국의 전통주 중 하나로 깊은 맛과 향을 자랑해요. 특히 여름철에도 빚을 수 있다는 점이 사절주의 큰 특징이죠. 사절주의 독특한 제조 방법 🍚 사절주를 만드는 과정은 흥미롭습니다. 대부분의 술보다 많은 양의 쌀을 사용하고, 물은 상대적으로 적게 들어가요. 이런 비율 덕분에 발효가 끝난 후에는 탁주가 주로 얻어지며, 청주.. 기타 2023. 11. 20.
감향주, 고유의 맛과 향을 지닌 한국 전통주의 매력 탐구 오늘은 맛과 향이 일품인 한국의 전통주, 감향주에 대해 이야기해보려고 해요. 감향주는 우리나라 전통 탁주 중 하나로, 그 매력에 푹 빠지면 빠져나올 수 없는 술이랍니다. 이 글을 통해 감향주의 세계로 여러분을 초대합니다! 😊 감향주란 무엇인가요? 🍾 감향주는 말 그대로 '달콤한 향의 술'이에요. 걸쭉한 질감을 지닌 이 술은 이화주와 비슷하지만, 물을 조금 사용한다는 점에서 차이가 있답니다. 감향주의 가장 큰 특징은 바로 그 달콤한 맛과 강렬한 과일향이에요. 복숭아, 사과, 매실 같은 과일향이 입안 가득 퍼지는 것이 특징이죠. 감향주의 역사적 배경 📜 감향주는 역사가 깊은 술이에요. 조선시대의 여러 요리서적에 자주 등장하며, 전국 각지에서 다양한 방식으로 빚어져 왔어요. 하지만 시간이 흐르며 잊혀 가던 감.. 기타 2023. 11. 19.
탁주가 단순한 술이라고 생각했다면 큰 오산! 탁주의 숨겨진 역사와 매력을 파헤치다 오늘은 특별한 술, 바로 '탁주'에 대해 이야기해보려고 합니다. 여러분은 탁주에 대해 얼마나 알고 계신가요? 이 글을 통해 탁주의 역사와 종류, 제조 방법에 대해 알아보며 그 매력에 빠져보시죠! 탁주란 무엇일까요? 🤔 탁주(濁酒)는 누룩, 쌀, 그리고 물을 원료로 하여 빚은 술입니다. 이름에서 알 수 있듯이, 탁주는 빛깔이 탁하고 흐린 것이 특징이죠. 전통적으로 상류층보다는 주로 일반 백성들 사이에서 즐겨 마셔진 술이었답니다. 탁주의 대표적인 예로 막걸리가 있어요. 탁주와 막걸리, 그리고 청주의 차이는? 🍾 일제강점기 이전에는 탁주라는 말이 막걸리뿐만 아니라 여러 흐린 술을 일컫는 말이었어요. 하지만 시간이 흐르며 탁주라는 말은 막걸리와 거의 동의어처럼 사용되기 시작했습니다. 그러나 엄밀히 말하면 탁주는.. 기타 2023. 11. 18.
전통과 혁신의 조화, 배혜정도가의 매력 속으로! 🌟 배혜정도가란? 1998년에 설립된 배혜정도가는 국순당의 창업주인 배상면의 장녀, 배혜정 대표가 세운 전통주 회사예요. 창업자 이름과 술도가(酒都家)를 합친 멋진 이름을 가진 이 회사, 막걸리의 고급화와 세계화를 목표로 다양한 실험과 혁신을 거듭하고 있죠. 😊 배혜정도가 인스타 구경하기 🥇 배혜정도가의 특별한 점 전통과 현대의 아름다운 조화 🍶✨ 창업자의 역사와 철학: 국순당 창업주의 장녀인 배혜정 대표가 설립한 회사로, 전통주에 대한 깊은 애정과 존경이 바탕이 되었어요. 혁신적인 접근: 전통적인 막걸리 제조 방식에 현대적인 기술과 아이디어를 접목시켜, 전통주의 새로운 면모를 보여주고 있죠. 고급화와 세계화를 향한 노력 🌏 막걸리의 고급화: 기존의 막걸리 이미지를 탈피, 고급화된 막걸리를 선보이며 시장.. 기타 2023. 11. 18.
이화주, 고려시대부터 이어진 전통주의 매력에 빠져보세요! 여러분! 오늘은 특별한 전통주, '이화주'에 대해 소개하려고 합니다. 여러분은 이화주에 대해 얼마나 알고 계신가요? 🌸 이화주는 고려시대부터 전해져 내려오는 깊은 역사와 전통을 지닌 탁주입니다. 이름에서 느껴지듯, 이화(梨花)는 배꽃을 의미해요. 하지만 실제로 배꽃으로 만든 술은 아니랍니다. 이화주의 특징 이화주는 배꽃이 피는 4월, 봄에 누룩을 만들어 물을 적게 넣고 걸쭉하게 빚어진 술이에요. 막걸리와 비교하면, 이화주는 신맛과 부드러운 단맛이 조화롭죠. 술의 모습과 질감은 플레인 요구르트를 연상시킨답니다. 그래서 이화주는 마시는 것이 아니라 숟가락으로 떠먹는 술이에요. 역사 속의 이화주 이화주는 고려시대 문헌인『동국이상국집』과 『한림별곡』에 등장하며, 제조법은『산가요록』에 기록되어 있어요. 특히 석계.. 기타 2023. 11. 17.
국순당의 비밀! 이것만 알면 당신도 술 전문가! 오늘은 대한민국 전통주의 자존심, '국순당'에 대해 이야기해 볼게요. 이름부터가 우리의 누룩으로 좋은 술을 빚는 집이라는 의미인데요, 고려시대 소설 '국순전'에서 이름을 따온 것만 봐도 전통을 중시하는 기업이라는 걸 알 수 있죠? 🔍 창업자의 술에 대한 열정 창업주 배상면은 대구 출신의 술도가였어요. 술 덕질을 하기 위해 회사를 차릴 정도였으니, 그의 술 사랑이 얼마나 대단했는지 짐작이 가죠? 누룩 연구와 술 개발에 헌신한 그의 노력 덕분에 1991년 그 유명한 백세주가 탄생했답니다. ✨ 국순당의 다양한 제품들 백세주: 국순당의 대표 제품이죠. 이 약주는 한국 전통주 중에서도 특히 인지도가 높아요. 건강과 장수를 기원하는 의미를 담고 있으며, 부드럽고 깊은 맛이 특징입니다. 예담 차례주: 전통적인 제조 .. 기타 2023. 11. 15.
경주법주의 비밀, 천년 고도의 술에서 현대의 매력까지! 안녕하세요, 여러분! 🌟 오늘은 특별한 이야기를 들고 왔어요. 바로 대한민국 경북 경주에서 탄생한 경주법주에 대한 이야기인데요, 이 술은 단순한 술이 아니라 역사와 전통, 그리고 현대적인 감각이 어우러진 매력적인 주류랍니다. 🍶 경주법주의 탄생 배경 1972년, 대구경북 지역의 유명한 주류 업체인 금복주가 설립한 곡주 제조 계열사에서 탄생한 경주법주는, 이름 그대로 경북 경주의 전통을 담고 있는 술이에요. 그런데 이 술, 단순한 전통주가 아니라는 사실! 1972년 당시, 미국 대통령의 방한을 앞두고 한국의 전통주를 알릴 기회로 삼아 금복주에 의해 생산되기 시작했어요. 경주법주의 특별한 매력 🔍 경주법주는 전통적인 방식으로 만들어지면서도 현대적인 변화를 거듭해 왔어요. 멥쌀과 전통 누룩을 사용해 양조하는 .. 기타 2023. 11. 12.
백화수복, 차례주의 왕이자 일본식 청주의 비밀을 알아보자! 백화수복의 기원과 용량 선택의 다양성 롯데주류 산하의 백화수복은 다양한 용량으로 소비자에게 제공된다. 180mℓ부터 1.8ℓ까지 다양한 선택지가 있어, 상황과 용도에 따라 선택의 폭이 넓다. 이전에는 300mℓ, 320mℓ, 620mℓ 병도 있었지만, 현재는 이런 용량은 청하 브랜드로 분리되었다. 백화수복, 차례주 시장 점유율 1위의 비결 70년이 넘는 오랜 역사와 함께 백화수복은 차례주로서의 높은 브랜드 인지도와 잘 구축된 유통망을 자랑한다. 이로 인해 다양한 음식점과 포장마차에서도 쉽게 볼 수 있다. 특히 명절 시즌에는 제사음식을 주문하면 대부분 백화수복이 함께 제공된다. 백화수복의 향미와 품질 백화수복은 약한 풋사과의 향미와 신맛, 단맛이 조화롭게 어우러져 있다. 이런 특성으로 인해 후츠슈 카테고리.. 기타 2023. 10. 19.
"캪틴큐(CaptainQ)의 놀라운 역사! 이 술을 마셔보지 않은 사람, 있을까?" 캪틴큐의 기원 롯데주조 (현재 롯데칠성음료 주류영업본부)는 1980년에 캪틴큐를 출시하였다. 원래는 럼 원액과 주정의 혼합으로 만들어진 음료였으나, 시간이 지나면서 여러 변화를 겪었다. 대표적으로 1990년대에는 주세법의 개정에 따라 제조 방식이 변화하였다. 저렴한 가격, 대중의 선택 캪틴큐의 큰 매력 중 하나는 저렴한 가격이었다. 1980-1990년대 대학생들 사이에서 큰 인기를 끌었다. 그럼에도 불구하고, 처음 출시되었을 때는 현대의 가격 기준으로 볼 때 꽤나 비싼 술이었다. 독특한 맛과 특징 캪틴큐는 그 독특한 맛과 향으로 많은 소비자들의 입맛을 사로잡았습니다. 그렇다면 이 독특한 맛과 향은 어디에서 비롯된 것일까요? 처음 캪틴큐가 출시되었을 때, 이 술은 럼의 원액과 주정을 기반으로 제조되었습니다.. 기타 2023. 10. 12.
조선시대의 폭탄주, 혼돈주의 비밀 조선시대의 폭탄주, 혼돈주의 비밀 조선 시대에는 다양한 술이 있었지만, 그중에서도 특별한 술이 있었습니다. 바로 '혼돈주'입니다. 이 글에서는 혼돈주의 특징과 그 비밀에 대해 알아보겠습니다. 혼돈주의 정체 혼돈주는 조선시대에 소주와 탁주를 섞어 만든 술로, 그 독특한 맛과 향 때문에 많은 사람들에게 사랑받았습니다. 이 술의 다른 이름은 '자중홍'이라고도 불립니다. 왜 혼돈주는 그렇게 독했을까? 혼돈주의 독특한 맛은 탁주와 소주를 섞어 만들기 때문에 나타납니다. 특히, 조선시대의 소주는 현재의 희석식 소주가 아니라 증류식 소주였기 때문에 독도가 매우 높았습니다. 또한, 당시의 탁주도 현재의 막걸리보다 독했습니다. 이 때문에 혼돈주는 매우 독특한 맛과 향을 자랑했고, 많은 사람들이 이 술을 찾아 마셨습니다... 기타 2023. 9. 27.
위스키 베이스의 폭탄주 폭탄주란 무엇인가? 폭탄주는 한국 문화에서 빠질 수 없는 음료 중 하나입니다. 그런데, 폭탄주가 단순히 '취하기 위한 조합'으로만 알려져 있다면 큰 오산입니다. 폭탄주는 위스키와 맥주의 복합적인 향과 맛이 어우러져 새로운 경험을 선사합니다. 이 글에서는 다양한 폭탄주의 레시피와 명칭, 그리고 위스키와 맥주의 완벽한 시너지에 대해 알아보겠습니다. 폭탄주의 기본형 일반적으로 폭탄주는 위스키와 맥주의 조합으로 만들어집니다. 그 외에도 소주와 맥주를 섞은 '소맥'도 있지만, 여기서는 전통적인 폭탄주에 초점을 맞춰 설명하겠습니다. 350ml 맥주잔에 위스키 샷잔을 넣는 방법 맥주잔에 위스키 샷을 붓는 방법 위스키를 마신 후 바로 맥주를 마시는 방법 위스키가 든 맥주잔에 맥주 샷잔을 넣는 방법 500ml 맥주잔에 .. 기타 2023. 9. 25.
한국 폭탄주의 미스터리 이렇게까지 변했을 줄이야? 술의 역사를 뒤집어 놓은 이유는? 폭탄주의 탄생, 혼돈주에서 자중홍까지 1837년 작성된 《양주방》에서 찾을 수 있는 폭탄주의 전신인 '혼돈주'는 막걸리와 증류소주를 혼합한 술이었습니다. 이때 사용되는 소주가 붉은색이라면 이를 '자중홍'이라고 명명했죠. 변천의 시대 일제강점기에 들어서자, 혼돈주는 막걸리와 일본 기린 맥주를 혼합한 '비탁'으로 변모했습니다. 박정희 전 대통령도 이 '비탁'을 즐겼다고 전해져 오래된 역사를 지니고 있습니다. 군과 검찰에서 폭탄주로 1983년에는 춘천지역에서 박희태 검사장이 참가한 술모임에서 폭탄주가 널리 퍼지기 시작했습니다. 이 술은 군과 검찰, 그리고 재벌까지 퍼져 그 유명세를 탔습니다. 폭탄주의 이미지와 문화적 영향 국내외에서 폭탄주는 화려한 퍼포먼스로 유명하며, 이는 단순히 술을 섞는 것 이상의 의미를.. 기타 2023. 9. 24.
폭탄주의 비밀 맥주와 위스키가 만나는 놀라운 세계! 폭탄주의 세계 맥주와 위스키의 혼합 문화 폭탄주란 무엇인가, 술의 본질을 이해하다 맥주와 위스키, 두 가지 주류가 만나 하나의 복합 문화를 이루고 있다. 이 현상은 '폭탄주'라는 이름으로 널리 알려져 있다. 일부 사람들은 이를 무식하다고 여길 수 있지만, 실상은 이러한 혼합 문화는 전 세계에 존재한다. 특히, 군대나 해양 학과 등에서는 이 현상을 'U보트'나 '타이타닉'처럼 유명한 이름으로도 불린다. 폭탄주의 유래, 술 문화와 취기의 역사 폭탄주라는 이름의 유래는 다양하다. 하지만 가장 그럴듯한 설명은 맥주에 넣은 위스키가 2차 세계대전 폭약의 뇌관과 유사하게 취기를 촉발한다는 것이다. 이와 관련하여, 다양한 음료 문화의 정보를 제공하는 주락이월드에서도 다룬 바 있다. 세계의 폭탄주 문화, 미국, 러시아.. 기타 2023. 9. 23.

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