728x90 한국전통주21 이화주, 고려시대부터 이어진 전통주의 매력에 빠져보세요! 여러분! 오늘은 특별한 전통주, '이화주'에 대해 소개하려고 합니다. 여러분은 이화주에 대해 얼마나 알고 계신가요? 🌸 이화주는 고려시대부터 전해져 내려오는 깊은 역사와 전통을 지닌 탁주입니다. 이름에서 느껴지듯, 이화(梨花)는 배꽃을 의미해요. 하지만 실제로 배꽃으로 만든 술은 아니랍니다. 이화주의 특징 이화주는 배꽃이 피는 4월, 봄에 누룩을 만들어 물을 적게 넣고 걸쭉하게 빚어진 술이에요. 막걸리와 비교하면, 이화주는 신맛과 부드러운 단맛이 조화롭죠. 술의 모습과 질감은 플레인 요구르트를 연상시킨답니다. 그래서 이화주는 마시는 것이 아니라 숟가락으로 떠먹는 술이에요. 역사 속의 이화주 이화주는 고려시대 문헌인『동국이상국집』과 『한림별곡』에 등장하며, 제조법은『산가요록』에 기록되어 있어요. 특히 석계.. 기타 2023. 11. 17. 더보기 ›› 728x90 이전 1 2 다음
