에스프레소 마티니 커피와 칵테일의 완벽한 조화

에스프레소 마티니란?

에스프레소 마티니는 칵테일의 한 종류로, 주요 재료로 에스프레소를 사용합니다. IBA(International Bartenders Association) 공식 칵테일에도 등록된 인기 있는 레시피 중 하나입니다.

에스프레소 마티니의 역사

1980년대 말, 영국의 유명한 바텐더 딕 브레드셀(Dick Bradsell)이 처음으로 이 칵테일을 만들었습니다. 그는 한 젊은 모델의 특별한 주문에 의해 이 칵테일을 선보였는데, 그 주문은 "저를 깨워주고, 조져주는 음료"였다고 합니다. 이 주문의 주인공이 누구였는지에 대한 다양한 추측이 있지만, 확실한 근거는 없습니다.

에스프레소 마티니의 특징

이 칵테일의 가장 큰 특징은 유제품을 사용하지 않아도 거품이 생긴다는 것입니다. 이는 에스프레소의 크레마에서 나오는 지방 성분과 단백질이 만들어내는 초미세 거품 때문입니다. 이와 유사한 원리로 달고나 커피가 있지만, 에스프레소는 단백질 함유량이 더 적어, 더 부드러운 질감을 가집니다.

에스프레소 마티니 레시피

오리지널 레시피

보드카: 60ml
깔루아: 15ml
심플 시럽: 적당량
에스프레소 샷: 30ml

모든 재료를 얼음과 함께 쉐이킹한 후, 마티니 글라스에 따라서 완성합니다. 커피 원두를 거품 위에 올려 가니쉬로 사용합니다.

IBA 공식 레시피

보드카: 50ml
깔루아: 30ml
설탕 시럽: 10ml
리스트레토 에스프레소: 약 20ml
모

든 재료를 얼음과 함께 쉐이킹한 후, 마티니 글라스에 따라서 완성합니다. 가니쉬는 필요하지 않습니다.

에스프레소 마티니는 커피와 알코올의 완벽한 조화를 느낄 수 있는 칵테일입니다. 다양한 카페나 바에서도 쉽게 만나볼 수 있으니, 한 번 시도해보시길 바랍니다.

 

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