시 브리즈 칵테일의 비밀, 1920년대부터 시작된 이야기를 알고 있나요?

시 브리즈 칵테일은 바다에서 불어오는 상쾌한 바람을 의미하는 이름을 가진 칵테일입니다. 보드카를 베이스로 하고, 크랜베리와 자몽 주스가 믹스된 이 칵테일은 새콤달콤한 맛이 특징입니다. 알코올 도수가 8도밖에 되지 않아 누구나 부담 없이 즐길 수 있습니다.

역사와 유래

시 브리즈 칵테일의 역사는 1920년대 금주법 시대에 거슬러 올라갑니다. 당시의 레시피는 지금과는 다르게 진이나 그레나딘 시럽을 사용했습니다. 1930년대에 레시피가 변형되기 시작하고, 1960년에 미국의 크렌베리와 자몽 재배 회사 '오션 스프레이'에서 현재의 레시피를 선보여 큰 인기를 끌었습니다. 하지만 1959년에 크랜베리가 독성 제초제로 오염되었다는 미국 보건부의 발표로 인해 인기가 급감했습니다. 그 후 1980년대에 다시 유행을 타게 되어 현재까지 사랑받고 있습니다.

IBA 공식 레시피

• 보드카: 40 ml
• 크랜베리 주스: 120 ml
• 자몽 주스: 30 ml
• 하이볼 글라스에 얼음을 채운 후 위의 재료를 모두 부어 섞습니다. 마지막으로 오렌지 필과 마라스키노 체리로 가니쉬를 해주면 완성입니다.

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변형 레시피와 팁

자몽 주스를 파인애플 주스로 바꾸면 '베이브리즈'라는 변형 칵테일이 됩니다. 또한, 가니쉬로 레몬 웨지를 사용할 수도 있습니다.

현재까지 시 브리즈 칵테일은 조주기능사 실기 시험의 출제 칵테일 중 하나입니다. 이 칵테일은 가정에서도 쉽게 만들 수 있어 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다.

 

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