벨리니 칵테일의 매력
벨리니는 샴페인을 기반으로 한 칵테일로, 현재 IBA 공식 칵테일 중 하나로 알려져 있습니다. 복숭아의 달콤함과 샴페인의 탄산이 어우러져 상큼한 맛을 내줍니다.
벨리니의 탄생
1948년, 이탈리아 베네치아의 해리스 바(Harry's Bar)에서 주세페 치프리아니(Giuseppe Cipriani)에 의해 처음 만들어진 이 칵테일은 르네상스 시대의 화가 조반니 벨리니의 이름을 따서 명명되었습니다.
전설의 칵테일
당시에는 이 칵테일이 엄청난 인기를 끌었으며, 그 정도로 유명했던 것이 해리스 바를 이탈리아 정부에서 국가 랜드마크로 선언 했었죠.
계절의 제약
벨리니 칵테일은 복숭아를 필수 재료로 사용하기 때문에 처음에는 복숭아가 출하되는 계절에만 판매할 수 있었다고 합니다.
IBA 공식 레시피
프로세코 와인: 100 ml (3 1/3 oz)
백도 복숭아 퓌레: 50 ml (1 2/3 oz)
조리법
위의 재료들을 믹싱 글라스에 넣고 얼음과 함께 스터한 다음, 얼음을 걸러내고 차갑게 식힌 플루트 글라스에 따라주면 완성됩니다. 가니쉬는 따로 준비하지 않아도 됩니다.
벨리니는 그 달콤하고 상큼한 맛으로 많은 사람들에게 사랑받는 칵테일입니다. 이탈리아의 전설로 불리우며, 특별한 날이나 친구와의 모임에서 즐기기 좋은 음료로 추천합니다. 프로세코 와인과 복숭아 퓌레의 완벽한 조화를 경험해보세요.
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