몽키 글랜드 레시피와 역사 궁금하시죠 ?

1920년대 프랑스의 파리에 위치한 해리의 뉴욕 바(Harry’s New York Bar)는 프랑스 전통적인 문화와 국경을 넘어 미국 스타일의 놀이와 열정으로 유명했습니다. 이 바를 운영하던 해리 맥켈혼(Harry MacElhone)은 그의 창조성으로 유명한 바텐더였고, 그의 뛰어난 능력으로 더욱 유명해졌습니다. 그는 해리의 뉴욕 바에서 세계적으로 유명한 칵테일, "몽키 글랜드(Monkey Gland)"를 최초로 선보이게 되었습니다. 이 칵테일은 1922년 해리 맥켈혼의 저서인 "칵테일 만들기의 기초(ABC of Mixing Cocktails)"에서 처음으로 기록되었습니다.

몽키 글랜드 역사

명칭이 된 “몽키 글랜드(Monkey Gland)”는 1920년대 파리에서 활동한 러시아 출신 의사인 세르게이 보로노프(Сергей Воронов)의 원숭이 샘(Monkey Gland) 이론에서 따온 것이다. 내용 자체는 원숭이의 고환을 사람에게 이식하는 것으로 활력을 되찾을 수 있다는 황당한 이론이었습니다. 그러나 이러한 이론은 1930년대에 학계에서 완전히 퇴출당하게 되었습니다. 그러나 이 칵테일과 몽키 글랜드 소스의 이름으로 전해져 내려오고 있습니다.

몽키 글랜드 칵테일 레시피

재료

진 - 45 ml (1 1/2 oz)
오렌지 주스 - 45 ml (1 1/2 oz)
압생트 - 15 ml (1 Tbsp)
그레나딘 시럽 - 15 ml (1 Tbsp)
Tbsp : 테이블 스푼

제조법

모든 재료들을 얼음과 함께 8~10초가량 쉐이킹해 줍니다.
얼음을 걸러내고 차갑게 식힌 마티니 글라스에 담으면 완성됩니다.

가니쉬 (선택)

저민 오렌지 또는 오렌지 껍질로 가니쉬해도 좋습니다.

주의사항

그레나딘 시럽의 비중이 무척 큰 편인데, 시럽 특유의 인위적인 맛이 칵테일의 향과 맛을 불쾌하게 만들 수 있습니다. 이 불쾌함은 기원이 된 실험에서 의도된 것일 수 있으나, 마실 때는 거슬릴 수 있기 때문에 적게 사용하거나 고품질의 천연 그레나딘 시럽을 사용할 것을 권장합니다.

또한 압생트가 금지되었던 시기 미국의 바텐더들은 압생트 대신 베네딕틴을 넣었으며, 당연히 파스티스로도 대체할 수 있습니다.

집에서도 충분히 만들수 있습니다.

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결론

몽키 글랜드는 그의 창조성으로 유명한 해리 맥켈혼에 의해 만들어진 특별한 칵테일입니다. 이 칵테일은 그의 이름과 함께 파리에서 시작되어 오늘날까지도 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다.

자주 묻는 질문(FAQs)

Q: 몽키 글랜드 칵테일은 어떤 맛이 나나요?

A: 몽키 글랜드는 오렌지와 그레나딘 시럽의 달콤한 맛과 진과 압생트의 풍부한 향이 어우러져 상쾌하면서도 풍미 있는 맛을 선사합니다.

Q: 그레나딘 시럽을 넣지 않고 만들 수 있나요?

A: 그레나딘 시럽은 이 칵테일의 특별한 맛을 만들어 주는 중요한 재료이지만, 개인의 취향에 따라 사용하지 않을 수도 있습니다.

Q: 몽키 글랜드를 처음 마셔보려면 무슨 팁이 있나요?

A: 처음 마셔보는 분들은 그레나딘 시럽의 양을 적게 사용하는 것을 권장합니다. 그렇게 하면 덜 달콤한 맛을 느낄 수 있습니다.

Q: 몽키 글랜드 칵테일을 자신의 취향에 맞게 변형할 수 있나요?

A: 물론입니다! 칵테일은 개인의 취향에 맞게 재료와 비율을 조정하여 자신만의 특별한 맛을 만들 수 있습니다.

Q: 해리 맥켈혼이 만든 다른 유명한 칵테일은 무엇이 있나요?

A: 해리 맥켈혼은 "뉴크리스(Kir)"와 "불가리아(Boulevardier)" 등의 다른 유명한 칵테일도 만들어냈습니다.

 

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