맨하튼 (칵테일) 레시피와 맛있게 먹는법 궁금하시죠??

위스키 베이스로, 칵테일의 여왕이라는 별칭을 가지고 있는 칵테일이다. 스위트 베르무트가 들어가 달콤한 맛을 지니고 있으며, 때문에 식전주로도 분류된다.

물론 마티니와 같은 비슷한 부류의 클래식 칵테일과 비교해서 상대적으로 달콤한 맛이 난다는 것이지, 초보자가 트로피컬 칵테일과 같은 달달한 맛을 생각하고 주문하면 낭패를 볼 수 있다.

맛과 특징

감미로운 위스키 향과 고소한 달콤함이 특징입니다. 버번위스키를 사용하하면 더 부드러운 맛이 , 라이 위스키를 사용하면 더 트렌디한 맛이 나타납니다.

레시피

• 라이 위스키 - 50 ml (1 2/3 oz)
• 스위트 베르무트 - 20 ml (2/3 oz)
• 앙고스투라 비터스 - 1 Dash
• 위의 재료들을 모두 믹싱 글라스에 넣고 얼음과 함께 스터한다. 이후 얼음을 걸러내고 차갑게 식힌 마티니 글라스(또는 소서 글라스)에 따라준 다음, 체리로 가니쉬 해주면 완성.

클래식 칵테일의 특징이기도 하지만, 맨해튼 역시 좋은 재료를 써야 맛이 좋아진다. 특히 위스키의 품질은 전체적인 완성도 자체를 좌우하기 때문에 너무 저렴한 브랜드는 사용하지 않는 게 좋다. 앙고스투라 비터스 역시 굉장히 중요한 역할을 하며, 마라스키노 체리 또한 마찬가지로 싸구려 칵테일 체리를 쓰느냐 룩사르도처럼 괜찮은 브랜드를 쓰느냐에 따라 맛이 상당히 달라진다.

여타 칵테일과 마찬가지로 필을 써주면 산뜻함을 느낄수 있다.

조주기능사 레시피

• 버번 위스키 - 45 ml (1 1/2 oz)
• 스위트 베르무트 - 22.5 ml (3/4 oz)
• 앙고스투라 비터스 - 1 Dash
• 위의 재료들을 모두 믹싱 글라스에 넣고 얼음과 함께 스터 한다. 이후 얼음을 걸러내 차갑게 식힌 칵테일글라스에 따라준 다음, 체리로 가니쉬 해주면 완성.

즐기는 법

개인의 추향에 따라 달라질 수 있습니다. 얼음의 양을 조절하여 물맛을 줄이거나 강조할 수 있습니다. 위스키의 양도 조절하여 달콤함과 씁쓸함도 조절 가능합니다.

결론

부드러운 위스키와 달콤하고 씁쓸한 베르무트가 어우러진 훌륭한 칵테일로 집에서도 충분히 만들 수 있는 레시피를 가지고 있습니다. 얼음의 양과 재료의 양을 조절하여 자신만의 맛을 찾아내보세요

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