전통주44 화요 소주 - 알코올 도수부터 가격까지! 완벽한 가이드 화요 소주, 그것이 무엇인가? 화요 소주는 그저 '소주'로 규정할 수 없는 독특한 매력을 지닌 주류입니다. 이 글에서는 화요의 다양한 특징과 그 뒤에 숨겨진 이야기를 알아보겠습니다. 화요의 다양한 종류와 도수 화요 소주에는 17도, 25도, 41도, 53도 및 XP라는 5가지 버전이 있습니다. 여기서 숫자는 각 소주의 알코올 도수를 나타냅니다. 특히 53도는 거의 면세점에서만 구매할 수 있을 정도로 희귀한 제품입니다. XP는 41도 화요를 아메리칸 오크 통에서 숙성한, 사실상 위스키에 가까운 제품입니다. 화요의 독특한 특성 화요는 전통주로 분류되지 않기 때문에 인터넷 구매가 제한되어 있습니다. 하지만 이것이 단점이라고 할 수 없을 만큼 그 맛은 뛰어납니다. 감압증류방식을 사용해 탄내가 나지 않으며, 여러.. 소주 2023. 10. 21. 더보기 ›› 백화수복, 차례주의 왕이자 일본식 청주의 비밀을 알아보자! 백화수복의 기원과 용량 선택의 다양성 롯데주류 산하의 백화수복은 다양한 용량으로 소비자에게 제공된다. 180mℓ부터 1.8ℓ까지 다양한 선택지가 있어, 상황과 용도에 따라 선택의 폭이 넓다. 이전에는 300mℓ, 320mℓ, 620mℓ 병도 있었지만, 현재는 이런 용량은 청하 브랜드로 분리되었다. 백화수복, 차례주 시장 점유율 1위의 비결 70년이 넘는 오랜 역사와 함께 백화수복은 차례주로서의 높은 브랜드 인지도와 잘 구축된 유통망을 자랑한다. 이로 인해 다양한 음식점과 포장마차에서도 쉽게 볼 수 있다. 특히 명절 시즌에는 제사음식을 주문하면 대부분 백화수복이 함께 제공된다. 백화수복의 향미와 품질 백화수복은 약한 풋사과의 향미와 신맛, 단맛이 조화롭게 어우러져 있다. 이런 특성으로 인해 후츠슈 카테고리.. 기타 2023. 10. 19. 더보기 ›› 조선 3대명주 이강고 알아볼까요 ? 梨薑膏이강주라고도 한다. 최남선의 조선상식문답에서 죽력고, 감홍로와 함께 꼽은 조선 3대 명주중 하나로, 이름처럼 배와 생강을 주재료로 하는 약소주이다. 꿀이 첨가되어 있기 때문에 리큐르에도 속한다. 전라북도 전주시의 특산물이기도 하다. 무형문화재 조정형 명인이 빚는다. 조 명인의 가문에서 생산되던 술로, 일제강점기를 즈음해서 대가 끊겼다가 70년 후 조 명인이 연구 후 부활시켜 현재에 이른다. 전라북도 무형문화재 제6-2호, 대한민국식품명인 제9호로 지정되어 있다. 오늘날 생산되는 이강고는 전부 이강고가 아닌 이강주라는 상표로 판매되고 있다. 도수는 보통 19도, 25도짜리가 있다. 시중 대형마트에서 구할 수 있는 흔한 이강고는 도수가 19도이고 생강, 계피, 배의 향기가 지나치게 강렬하지 않기 때문에.. 소주 2023. 7. 12. 더보기 ›› 옥수수 소주 자세히 알아볼까요 ?? 옥수수와 누룩을 사용하여 빚은 술을 밑술로 증류하여 만드는 증류식 소주다. 옛날엔 '옥촉서 소주'라고도 불렸다. 옥수수는 16세기 조선으로 처음 전파된 이래 소주의 재료로서 지속적으로 사용되었다. 주로 논농사가 어려운 지역에서 재배했기 때문에 쌀이 귀할 수밖에 없던 지역민들에게는 소주의 재료로 사용하기에 더할 나위가 없었다. 전통적으로 옥수수 재배를 많이 했던 강원도와 이북 지역에서는 옥수수를 소주의 재료로 사용하는 경우가 많았는데, 보통 산간에 거주하는 지역민들이 제조하였다. 하지만 전통주의 오랜 수난시기와 북한의 밀주단속 등을 거치면서 현재는 몇 종류를 빼고는 거의 흔적도 없이 사라졌다. 북한에서는 옥수수를 사용해 만드는 농태기들이 그나마 옥수수소주의 명맥을 잇고 있는 중이다. 약소주 중에 옥수수소주.. 소주 2023. 6. 10. 더보기 ›› 이전 1 2 3 다음
