728x90 전통주48 전통과 혁신의 조화, 배혜정도가의 매력 속으로! 🌟 배혜정도가란? 1998년에 설립된 배혜정도가는 국순당의 창업주인 배상면의 장녀, 배혜정 대표가 세운 전통주 회사예요. 창업자 이름과 술도가(酒都家)를 합친 멋진 이름을 가진 이 회사, 막걸리의 고급화와 세계화를 목표로 다양한 실험과 혁신을 거듭하고 있죠. 😊 배혜정도가 인스타 구경하기 🥇 배혜정도가의 특별한 점 전통과 현대의 아름다운 조화 🍶✨ 창업자의 역사와 철학: 국순당 창업주의 장녀인 배혜정 대표가 설립한 회사로, 전통주에 대한 깊은 애정과 존경이 바탕이 되었어요. 혁신적인 접근: 전통적인 막걸리 제조 방식에 현대적인 기술과 아이디어를 접목시켜, 전통주의 새로운 면모를 보여주고 있죠. 고급화와 세계화를 향한 노력 🌏 막걸리의 고급화: 기존의 막걸리 이미지를 탈피, 고급화된 막걸리를 선보이며 시장.. 기타 2023. 11. 18. 더보기 ›› 이화주, 고려시대부터 이어진 전통주의 매력에 빠져보세요! 여러분! 오늘은 특별한 전통주, '이화주'에 대해 소개하려고 합니다. 여러분은 이화주에 대해 얼마나 알고 계신가요? 🌸 이화주는 고려시대부터 전해져 내려오는 깊은 역사와 전통을 지닌 탁주입니다. 이름에서 느껴지듯, 이화(梨花)는 배꽃을 의미해요. 하지만 실제로 배꽃으로 만든 술은 아니랍니다. 이화주의 특징 이화주는 배꽃이 피는 4월, 봄에 누룩을 만들어 물을 적게 넣고 걸쭉하게 빚어진 술이에요. 막걸리와 비교하면, 이화주는 신맛과 부드러운 단맛이 조화롭죠. 술의 모습과 질감은 플레인 요구르트를 연상시킨답니다. 그래서 이화주는 마시는 것이 아니라 숟가락으로 떠먹는 술이에요. 역사 속의 이화주 이화주는 고려시대 문헌인『동국이상국집』과 『한림별곡』에 등장하며, 제조법은『산가요록』에 기록되어 있어요. 특히 석계.. 기타 2023. 11. 17. 더보기 ›› 국순당의 비밀! 이것만 알면 당신도 술 전문가! 오늘은 대한민국 전통주의 자존심, '국순당'에 대해 이야기해 볼게요. 이름부터가 우리의 누룩으로 좋은 술을 빚는 집이라는 의미인데요, 고려시대 소설 '국순전'에서 이름을 따온 것만 봐도 전통을 중시하는 기업이라는 걸 알 수 있죠? 🔍 창업자의 술에 대한 열정 창업주 배상면은 대구 출신의 술도가였어요. 술 덕질을 하기 위해 회사를 차릴 정도였으니, 그의 술 사랑이 얼마나 대단했는지 짐작이 가죠? 누룩 연구와 술 개발에 헌신한 그의 노력 덕분에 1991년 그 유명한 백세주가 탄생했답니다. ✨ 국순당의 다양한 제품들 백세주: 국순당의 대표 제품이죠. 이 약주는 한국 전통주 중에서도 특히 인지도가 높아요. 건강과 장수를 기원하는 의미를 담고 있으며, 부드럽고 깊은 맛이 특징입니다. 예담 차례주: 전통적인 제조 .. 기타 2023. 11. 15. 더보기 ›› 경주법주의 비밀, 천년 고도의 술에서 현대의 매력까지! 안녕하세요, 여러분! 🌟 오늘은 특별한 이야기를 들고 왔어요. 바로 대한민국 경북 경주에서 탄생한 경주법주에 대한 이야기인데요, 이 술은 단순한 술이 아니라 역사와 전통, 그리고 현대적인 감각이 어우러진 매력적인 주류랍니다. 🍶 경주법주의 탄생 배경 1972년, 대구경북 지역의 유명한 주류 업체인 금복주가 설립한 곡주 제조 계열사에서 탄생한 경주법주는, 이름 그대로 경북 경주의 전통을 담고 있는 술이에요. 그런데 이 술, 단순한 전통주가 아니라는 사실! 1972년 당시, 미국 대통령의 방한을 앞두고 한국의 전통주를 알릴 기회로 삼아 금복주에 의해 생산되기 시작했어요. 경주법주의 특별한 매력 🔍 경주법주는 전통적인 방식으로 만들어지면서도 현대적인 변화를 거듭해 왔어요. 멥쌀과 전통 누룩을 사용해 양조하는 .. 기타 2023. 11. 12. 더보기 ›› 화요 소주 - 알코올 도수부터 가격까지! 완벽한 가이드 화요 소주, 그것이 무엇인가? 화요 소주는 그저 '소주'로 규정할 수 없는 독특한 매력을 지닌 주류입니다. 이 글에서는 화요의 다양한 특징과 그 뒤에 숨겨진 이야기를 알아보겠습니다. 화요의 다양한 종류와 도수 화요 소주에는 17도, 25도, 41도, 53도 및 XP라는 5가지 버전이 있습니다. 여기서 숫자는 각 소주의 알코올 도수를 나타냅니다. 특히 53도는 거의 면세점에서만 구매할 수 있을 정도로 희귀한 제품입니다. XP는 41도 화요를 아메리칸 오크 통에서 숙성한, 사실상 위스키에 가까운 제품입니다. 화요의 독특한 특성 화요는 전통주로 분류되지 않기 때문에 인터넷 구매가 제한되어 있습니다. 하지만 이것이 단점이라고 할 수 없을 만큼 그 맛은 뛰어납니다. 감압증류방식을 사용해 탄내가 나지 않으며, 여러.. 소주 2023. 10. 21. 더보기 ›› 백화수복, 차례주의 왕이자 일본식 청주의 비밀을 알아보자! 백화수복의 기원과 용량 선택의 다양성 롯데주류 산하의 백화수복은 다양한 용량으로 소비자에게 제공된다. 180mℓ부터 1.8ℓ까지 다양한 선택지가 있어, 상황과 용도에 따라 선택의 폭이 넓다. 이전에는 300mℓ, 320mℓ, 620mℓ 병도 있었지만, 현재는 이런 용량은 청하 브랜드로 분리되었다. 백화수복, 차례주 시장 점유율 1위의 비결 70년이 넘는 오랜 역사와 함께 백화수복은 차례주로서의 높은 브랜드 인지도와 잘 구축된 유통망을 자랑한다. 이로 인해 다양한 음식점과 포장마차에서도 쉽게 볼 수 있다. 특히 명절 시즌에는 제사음식을 주문하면 대부분 백화수복이 함께 제공된다. 백화수복의 향미와 품질 백화수복은 약한 풋사과의 향미와 신맛, 단맛이 조화롭게 어우러져 있다. 이런 특성으로 인해 후츠슈 카테고리.. 기타 2023. 10. 19. 더보기 ›› 조선 3대명주 이강고 알아볼까요 ? 梨薑膏이강주라고도 한다. 최남선의 조선상식문답에서 죽력고, 감홍로와 함께 꼽은 조선 3대 명주중 하나로, 이름처럼 배와 생강을 주재료로 하는 약소주이다. 꿀이 첨가되어 있기 때문에 리큐르에도 속한다. 전라북도 전주시의 특산물이기도 하다. 무형문화재 조정형 명인이 빚는다. 조 명인의 가문에서 생산되던 술로, 일제강점기를 즈음해서 대가 끊겼다가 70년 후 조 명인이 연구 후 부활시켜 현재에 이른다. 전라북도 무형문화재 제6-2호, 대한민국식품명인 제9호로 지정되어 있다. 오늘날 생산되는 이강고는 전부 이강고가 아닌 이강주라는 상표로 판매되고 있다. 도수는 보통 19도, 25도짜리가 있다. 시중 대형마트에서 구할 수 있는 흔한 이강고는 도수가 19도이고 생강, 계피, 배의 향기가 지나치게 강렬하지 않기 때문에.. 소주 2023. 7. 12. 더보기 ›› 옥수수 소주 자세히 알아볼까요 ?? 옥수수와 누룩을 사용하여 빚은 술을 밑술로 증류하여 만드는 증류식 소주다. 옛날엔 '옥촉서 소주'라고도 불렸다. 옥수수는 16세기 조선으로 처음 전파된 이래 소주의 재료로서 지속적으로 사용되었다. 주로 논농사가 어려운 지역에서 재배했기 때문에 쌀이 귀할 수밖에 없던 지역민들에게는 소주의 재료로 사용하기에 더할 나위가 없었다. 전통적으로 옥수수 재배를 많이 했던 강원도와 이북 지역에서는 옥수수를 소주의 재료로 사용하는 경우가 많았는데, 보통 산간에 거주하는 지역민들이 제조하였다. 하지만 전통주의 오랜 수난시기와 북한의 밀주단속 등을 거치면서 현재는 몇 종류를 빼고는 거의 흔적도 없이 사라졌다. 북한에서는 옥수수를 사용해 만드는 농태기들이 그나마 옥수수소주의 명맥을 잇고 있는 중이다. 약소주 중에 옥수수소주.. 소주 2023. 6. 10. 더보기 ›› 728x90 이전 1 2 3 다음
