진, 보드카, 럼, 브랜디! 양주의 차이를 알아보자

여러분, 세상에는 정말 수없이 많은 종류의 술이 있죠? 그 중에서도 위스키, 브랜디, 진, 데킬라, 보드카 등 양주로 불리는 술들은 특히 많은 사랑을 받고 있습니다. 오늘은 이 양주들이 어떻게 다르고, 각각 어떤 특징을 가지고 있는지 알아보도록 하겠습니다. 🚀

양주의 종류와 차이점

위스키

위스키는 주로 몰트로 만들어집니다. 몰트는 보리에 싹을 틔워 건조시킨 것으로, 이를 60-70도의 따뜻한 물에 담가 맥즙을 만듭니다. 맥즙에 효모를 넣어 발효시키면 알콜도수 10-15도의 술이 되는데, 이를 증류하여 60도 이상의 증류원액이 나옵니다. 이 증류원액을 오크통에 넣고 숙성시키면 위스키가 완성됩니다.

위스키는 재료에 따라 다양한 종류가 있는데요:

• 몰트 위스키: 보리로 만든 순수 위스키
• 그레인 위스키: 밀, 옥수수, 호밀 등으로 만든 위스키
• 싱글 몰트 위스키: 하나의 증류소에서 만든 100% 몰트 위스키
• 블렌디드 위스키: 여러 증류소에서 만든 몰트 위스키와 그레인 위스키를 섞은 위스키

대표적인 싱글 몰트 위스키로는 맥캘란과 발베니가 있으며, 블렌디드 위스키로는 조니워커와 발렌타인이 있습니다.

브랜디

브랜디는 와인을 증류하여 만든 술입니다. 주로 포도 와인을 증류한 후 오크통에 숙성시키는데, 포도 외에도 사과나 체리로 만든 와인을 증류하기도 합니다. 프랑스의 꼬냑 지방에서 만든 브랜디는 꼬냑으로 불리며, 레미 마틴, 헤네시, 까뮤 등이 유명한 브랜드입니다.

브랜디는 숙성 기간에 따라 등급이 나뉘는데:

• V.S (Very Special): 최소 2년 숙성
• V.S.O.P (Very Superior Old Pale): 최소 4년 숙성
• X.O (Extra Old): 최소 10년 숙성

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진

진은 주니퍼베리라는 열매를 사용하여 향을 낸 술입니다. 곡물을 발효시켜 증류한 후, 기화된 에탄올 증기가 주니퍼베리와 식물성 재료를 통과하게 하여 향을 입히는 방식으로 만듭니다. 봄베이 사파이어, 탱커레이, 헨드릭스 등이 대표적인 진 브랜드입니다.

보드카

보드카는 주로 곡물이나 감자를 발효시켜 세 번 정도 증류하고, 숯으로 여과하여 거의 순수한 에탄올과 물만 남긴 술입니다. 앱솔루트 보드카, 스미노프 보드카 등이 유명하며, 칵테일에 많이 사용됩니다.

데킬라

데킬라는 멕시코 데킬라 지역에서 블루 아가베라는 식물로 만드는 술입니다. 아가베의 잎을 제거하고 즙을 짜내어 발효시킨 후 증류하여 만들며, 숙성 기간에 따라 블랑코, 레포사도, 아녜호 등으로 나뉩니다. 대표적인 브랜드로는 호세 꾸엘보가 있습니다.

럼

럼은 사탕수수즙이나 당밀로 만든 술입니다. 당분을 발효시켜 술을 만들고, 이를 증류하여 숙성하면 럼이 완성됩니다. 바카디 Carta Blanca, 플렌테이션 다크럼 등이 유명합니다.

우리나라에서도 양주를 만든다?

한국에서도 위스키, 진, 보드카, 럼을 만드는 국산 브랜드들이 있습니다. 특히 진과 보드카, 럼은 우리나라 주세법상 한국의 전통주로 분류되기 때문에 인터넷으로도 구입이 가능합니다. 예를 들어, 화요는 오크통에 숙성시켜 EU 법에 따라 위스키로 인정받아 수출되고 있습니다.

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하지만 위스키와 브랜디는 지역 특산주로 인정을 받지 못해 세금 감면이나 인터넷 판매가 어렵습니다. 이는 조금 아쉽지만, 여전히 많은 주류 회사들이 다양한 양주를 생산하고 있습니다.

결론

오늘은 다양한 양주의 종류와 특징에 대해 알아보았습니다. 양주마다 재료와 제조 방식이 다르기 때문에, 각기 다른 맛과 향을 즐길 수 있습니다. 다음 번 술자리에서는 여러분도 이 지식을 활용해 보세요. 그리고 새로운 술을 시도해보는 것도 재미있겠죠? 🍹

 

3줄 요약

1. 양주는 재료와 제조 방법에 따라 위스키, 브랜디, 진, 보드카, 럼, 데킬라 등 다양한 종류가 있습니다.
2. 한국에서도 위스키, 진, 보드카, 럼을 만드는 국산 브랜드가 있으며, 일부는 전통주로 분류되어 인터넷으로 구입 가능합니다.
3. 양주는 각기 다른 맛과 향을 제공하므로 다양한 술을 시도해보는 것이 즐겁습니다.

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