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느린마을 막걸리의 달콤한 비밀! 감미료 없이도 이렇게 달다니! 느린마을 막걸리의 달콤한 비밀, 감미료 없이도 달콤한 이유는?여러분, 막걸리를 좋아하시나요? 저는 개인적으로 느린마을 막걸리를 정말 좋아합니다. 이 막걸리의 라벨을 보면 "무아스파탐"이라고 쓰여 있고, 라벨 뒷면의 원재료명에도 감미료가 전혀 들어가지 않았습니다. 그런데 맛을 보면 감미료가 들어간 것처럼 달콤한데, 어떻게 그럴 수 있을까요? 🤔쌀의 전분이 포도당으로 변하는 마법막걸리를 만들기 위해서는 쌀의 전분을 포도당으로 분해하는 과정이 필요합니다. 이때 사용되는 것이 바로 누룩, 입국, 조효소제 같은 발효제들입니다. 발효제가 쌀의 전분을 포도당으로 분해하고, 이 포도당을 이용해 효모가 알콜 발효를 일으킵니다. 이 과정에서 알코올과 이산화탄소가 만들어지고, 다양한 향기 성분도 생겨나게 됩니다.술의 단맛.. 기타 2024. 6. 29.
홈파티에서 인기 폭발! 코카-콜라로 만드는 하이볼 레시피 5가지 코카-콜라 음료로 하이볼 만드는 법 5친구들과 특별한 추억을 기념할 때는 '특별한 음료'가 필요합니다. 친구들이나 지인들을 집으로 초대했다면 그 음료에 대한 고민이 더욱 커지죠. 요즘은 간단하게 만들고 맛있는 '하이볼'이 인기라던데, 나도 하이볼이나 한 번 만들어 볼까요?특별한 하이볼의 시작, 코카-콜라하이볼의 세계에 들어가면 누구나 평범한 하이볼을 만들 수 있지만, 특별한 하이볼을 만들기 위해서는 특별한 음료가 필요합니다. 코카-콜라와 함께라면 집에서 만드는 하이볼도 유명 바텐더 못지않은 특별한 음료로 변신할 수 있습니다. 오늘은 당신의 집을 유명 '하이볼바'로 만들어 줄 코카-콜라 하이볼 레시피 5가지를 소개합니다.1. 버번 콕 (코카-콜라 + 버번 위스키)컵에 얼음을 가득 채웁니다.버번 위스키를 1.. 하이볼 2024. 6. 24.
GS25 뉴룩 막걸리 출시! 맛과 건강을 동시에 잡는 법 제로당 뉴룩 막걸리, 건강과 맛을 동시에 잡다! 🍶✨GS25가 전통주 스타트업 뉴룩과 협업해 ‘힙걸리 프로젝트’의 여섯 번째 시리즈로 제로당 뉴룩 막걸리 3종을 출시했습니다. 이번 신제품은 얼그레이향, 레몬향, 오리지널 막걸리로, 제로당, 절반 칼로리, 특별한 풍미를 자랑합니다.뉴룩 막걸리의 특징 🍶제로당: 뉴룩 양조장이 개발한 발효공법으로 당류를 완전히 제거하여 제로당을 구현했습니다.절반 칼로리: 100g당 23.6kcal로 일반 막걸리의 절반 수준입니다.천연감미료 사용: 단맛은 천연감미료 알룰로스를 사용해 은은하게 살렸습니다.도수 4%: 적당한 도수로 누구나 부담 없이 즐길 수 있습니다.풍부한 천연 탄산과 향: 레몬향과 얼그레이향이 추가되어 청량감이 뛰어납니다.MZ세대를 위한 차별화된 막걸리 🍋.. 기타 2024. 6. 19.
백화양조의 충격적인 비밀, 여고생 사건과 숨겨진 이야기 명절 차례상에서 자주 보이는 백화수복, 이 술의 역사는 무려 80년이 넘습니다. 백화수복은 1945년 광복 직후 설립된 백화양조에서 처음 만들어졌으며, 우리나라 명절 술로 많은 사랑을 받았습니다. 그러나, 이 백화양조는 지금은 사라졌습니다. 오늘은 백화양조와 백화수복에 얽힌 흥미로운 이야기를 나눠보겠습니다.백화양조의 비극적인 사건1978년 4월 8일, 백화양조에 충격적인 사건이 발생했습니다. 백화양조 양조장에서 여고생의 시신이 발견된 것입니다. 경찰 수사 결과, 백화양조 계열사 사장 아들 강모군이 여고생 김모양과 연루된 것으로 밝혀졌습니다. 강모군은 김양과 실험실에 들어가 김양의 남자 관계를 추궁했고, 김양은 자신의 결백을 주장하며 옷을 벗었습니다. 그러다 갑자기 경련을 일으켜 실신한 김양을 강군은 술통.. 기타 2024. 6. 18.
진, 보드카, 럼, 브랜디! 양주의 차이를 알아보자 여러분, 세상에는 정말 수없이 많은 종류의 술이 있죠? 그 중에서도 위스키, 브랜디, 진, 데킬라, 보드카 등 양주로 불리는 술들은 특히 많은 사랑을 받고 있습니다. 오늘은 이 양주들이 어떻게 다르고, 각각 어떤 특징을 가지고 있는지 알아보도록 하겠습니다. 🚀양주의 종류와 차이점위스키위스키는 주로 몰트로 만들어집니다. 몰트는 보리에 싹을 틔워 건조시킨 것으로, 이를 60-70도의 따뜻한 물에 담가 맥즙을 만듭니다. 맥즙에 효모를 넣어 발효시키면 알콜도수 10-15도의 술이 되는데, 이를 증류하여 60도 이상의 증류원액이 나옵니다. 이 증류원액을 오크통에 넣고 숙성시키면 위스키가 완성됩니다.위스키는 재료에 따라 다양한 종류가 있는데요:몰트 위스키: 보리로 만든 순수 위스키그레인 위스키: 밀, 옥수수, 호.. 기타 2024. 6. 15.
중동에서 술을 마시면 벌어지는 일들, 알아야 할 사실들 이슬람 국가들이 알코올 소비를 강력히 금지하는 이유는 무엇일까요? 그럼에도 불구하고 왜 어떤 이슬람 국가들은 술을 허용할까요? 이 글에서는 이슬람 국가들의 알코올 소비에 대한 역사적, 종교적, 문화적 배경을 살펴보고, 각 나라별로 어떻게 다르게 접근하고 있는지 알아보겠습니다.이슬람 국가들의 알코올 소비 현황WHO의 국민 1인당 연간 알코올 소비량 지도에서 주로 이슬람 국가들이 많은 중동, 북아프리카, 인도네시아 지역은 2000년, 2005년, 2018년 그 어느 데이터를 봐도 가장 소비량이 적은 지역으로 나옵니다. 이와는 대조적으로 대한민국은 2000년대에 세계 최상위권의 알코올 소비량을 기록했으나, 최근 몇 년간 줄어들고 있는 추세입니다.이슬람 국가의 알코올 금지 이유종교적 배경이슬람 교리는 알코올 소.. 기타 2024. 6. 15.
와인보다 특별한 3만원대 맥주? 선물로 딱! 와인? 맥주? 선물의 가치가 달라지는 순간!자 여러분, 혹시 와인 선물을 받아본 적 있으신가요? 가격을 살짝 알아보니 2만원에서 3만원 하는 와인이라면 고맙기는 하지만 기대감이 조금 감소할 수 있죠. 그런데 만약 샴페인처럼 생긴 맥주를 선물 받았고, 그 맥주가 2만원에서 3만원 한다면? "무슨 맥주가 2만원이 넘어?" 하면서 같은 가격이지만 꽤 다른 반응이 나올 수 있어요. 🥂물론 와인과 맥주는 전혀 다른 주종이기에 가격 비교는 불가능하다는 걸 알지만, 선물로 받았다고 생각하면 다른 반응이 나올 수 있다는 것을 말씀드리고 싶었습니다. 이 가격대의 맥주는 흔치 않으니까요.오늘 소개해드릴 맥주는 영국남자 유튜브에도 나왔던 크래프트 브루어리, 오리지널비어컴퍼니의 제품입니다. 이 술 잘 봐두세요! 😍크래프트.. 맥주 2024. 6. 12.
진로골드, 한국인이 사랑하는 부드러운 소주의 비밀! 진로 골드, 한국인이 유독 부드러운 술을 찾는 이유는?한국 사람은 맛만큼이나 부드러운 질감을 좋아하는 경향이 있습니다. 겉으로는 강한 맛을 선호하는 듯하지만, 실제로는 부드러운 질감의 음식과 음료를 즐깁니다. 이러한 취향은 한국의 빵 문화에서도 잘 드러납니다. 딱딱하고 바삭한 서양의 빵보다 말랑말랑하고 부드러운 빵을 선호하는 한국인의 입맛은 특히 술 문화에서도 나타납니다.한국 사람들의 소울드링크, 소주는 강한 맛과 절도 있는 마시는 방식으로 유명하지만, 부드러운 소주에 대한 열망도 존재합니다. 이제 진로골드가 그 갈증을 해소해줍니다.100주년을 기념하는 소주 입맛의 마스터피스진로골드는 진로의 100주년을 기념하여 출시된 특별한 소주입니다. 전통적인 스카이블루 병 디자인에 로즈골드와 에메랄드 블루 컬러를 .. 소주 2024. 6. 10.
가성비 피노 누아, 와인 애호가들의 선택은? 3가지 추천 와인 공개! 가성비 좋은 피노 누아, 소비자 패널들의 선택은?매력적인 아로마와 섬세한 스타일로 유명한 피노 누아는 전 세계적으로 사랑받는 와인입니다. 하지만, 종종 높은 가격이 이러한 매력을 즐기는 데 장벽이 되기도 하죠. 그래서 가성비 좋은 피노 누아를 찾는 것이 많은 와인 애호가들에게 중요한 과제가 되었습니다. 이번에는 풍부한 맛을 갖추고 오랜 여운을 남기면서도 우리의 지갑에 부담을 덜어주는 피노 누아를 소개하려고 합니다. 12명의 와인21 소비자 패널과 함께 블라인드 테이스팅으로 찾아본 피노 누아 3종을 확인해 보세요.1. 에체베리아, 엘 콤파드레 피노 누아 (Echeverria, El Compadre Pinot Noir)1750년부터 칠레에서 포도농장을 운영하기 시작한 에체베리아는 1979년 현재의 와이너리 .. 포도주 2024. 6. 8.
A&W 루트비어와 햄버거의 완벽한 조합, 오키나와에서 체험해보세요! 오키나와에 가면 'A&W 루트비어'를 맛보세요!사랑과 저주를 동시에 받는 탄산음료를 찾아서취향이란 자석 같습니다. 누군가가 좋아하면 다가갈수록, 다른 누군가는 점점 멀어질 수 있죠. 우리는 이런 것을 호불호 음료라고 부릅니다. 솔의눈, 닥터페퍼, 민트초코 같은 것들이요. 하지만 그중에서도 최고는 바로 북미지역을 대표하는 탄산음료 '루트비어(Root Beer)'입니다.루트비어는 이름과 달리 맥주가 아닌 건전한 탄산음료입니다. 하지만 잔에 따르는 순간 코끝을 뜨겁게 만드는 물파스 향기로 사람들을 당황하게 만듭니다. 그런 문제가 있음에도 불구하고, 저는 이 음료와 사랑에 빠졌습니다. 언제나 마시고 싶어서 해외직구, 아니 미국에 가면 루트비어를 물처럼 마시곤 합니다. 그런데 루트비어의 성지가 '오키나와'라는 것.. 일본 2024. 6. 5.
오크의 풍미를 제대로 느끼다, 화이트 와인 테이스팅 가이드 오크의 마법을 느껴보세요 (화이트 와인 편)와인이 다채로운 맛을 가지는 데에는 여러 요소가 있지만, 그 중에서도 오크의 역할은 빼놓을 수 없습니다. 오크는 와인에 깊이와 복합성을 더해주어 그 매력을 한층 높여줍니다. 요즘 와인 매니아들은 오크의 사용 여부와 그 섬세함에 주목하고 있습니다. 그래서 이번에는 와인21 시음 패널들과 함께 오크를 잘 사용한 화이트 와인을 블라인드 테이스팅으로 선정해 보았습니다. 아직 오크의 느낌을 잘 모르겠다면, 혹은 다양한 오크 뉘앙스를 느껴보고 싶다면 아래에 선정된 세 가지 와인들로 시작해보는 건 어떨까요?가르나차 블랑카의 뛰어난 균형미, 라 콘레리아, 프리메라 비냐La Conreria, Primera Vinya라 콘레리아는 스페인 프리오랏(Priorat)에서 주목받고 있는.. 포도주 2024. 5. 30.
고물가 시대, 콜키지로 와인 즐기기 꿀팁! 요즘 식당에서 와인이나 위스키 같은 고급 주류를 즐기는 문화가 확산되고 있습니다. 이와 함께 자주 언급되는 단어가 바로 '콜키지'입니다. 콜키지가 무엇인지, 왜 중요한지 알아보겠습니다.콜키지란 무엇인가요? 🤔콜키지(Corkage)는 손님이 직접 술을 가져오면, 식당에서 잔을 내어주고 서빙을 해주는 대가로 청구하는 서비스 비용을 말합니다. 쉽게 말해, 집에서 가져온 술을 식당에서 마실 수 있게 해주는 서비스죠.이 단어는 와인 마개인 '코르크(cork)'와 비용을 뜻하는 'charge'의 합성어입니다.콜키지의 유래 🌍콜키지는 18세기 서구권에서 시작되었습니다. 당시 파티 음식을 제공하는 업체들이 손님이 와인을 직접 가져오면, 와인병의 뚜껑(코르크) 개수를 세어 비용을 청구했습니다. 이 방식이 발전하여 1.. 포도주 2024. 5. 29.
바리크, 와인의 맛을 결정짓는 작은 오크통의 비밀! 바리크(Barrique)의 정확한 의미는 무엇이고, 왜 중요할까?포도나 테루아만큼 주목받지는 않지만, 오크통의 종류는 와인 양조에서 중요한 역할을 합니다. 재질과 크기, 형태도 마찬가지로 중요합니다. 그중에서도 가장 흔한 오크통 스타일이 '바리크(Barrique)'로, 프랑스 보르도에서 유래한 작은 크기의 나무통입니다.바리크란 무엇인가?바리크는 프랑스어로 '통'을 뜻하지만, 와인 양조에서는 보통 특정한 형태와 크기를 의미합니다. 전통적으로 바리크는 225리터 크기로, 상대적으로 작은 사이즈를 가지고 있습니다. 이 크기는 와인 용량 대비 표면적이 넓기 때문에 오크의 영향을 더 많이 받을 수 있습니다.바리크의 역할압착, 발효, 정제를 거친 후 바리크에 와인을 넣으면 숙성하면서 아로마와 풍부한 풍미, 순수한 .. 포도주 2024. 5. 24.
닥터페퍼 체리, 진정한 체리맛 콜라의 정체는? "닥터페퍼 그거 체리맛 콜라 아니냐?" 닥터페퍼가 체리맛 콜라라고?닥터페퍼 출생 논쟁, 콜라인가 아닌가?우리는 쉽게 닥터페퍼를 '체리맛 콜라'라고 부르기 쉽습니다. 그 이유는 단순합니다.닥터페퍼는 콜라와 비슷한 생김새입니다.재료에 콜라가 들어갑니다.닥터페퍼를 마시는 사람은 코카콜라나 펩시를 마시지 않습니다.하지만 닥터페퍼를 '콜라'라는 범주에 넣으려는 이유는 따로 있습니다. 이 완벽하고 특별한 신의 음료를 일반적인 '탄산음료'라고 부르기에는 그 가치를 떨어뜨리는 것 같기 때문입니다.닥터페퍼는 콜라가 아니다닥터페퍼를 만든 재료를 살펴보면, 닥터페퍼는 콜라가 아닙니다. 그리고 단순히 체리맛도 아닙니다.23가지 맛의 콤비네이션, 닥터페퍼닥터페퍼는 단순해 보이지만, 사실 '23가지 맛의 콤비네이션'인 하이퍼 탄.. 기타 2024. 5. 24.
칵테일의 비밀, 마운틴 듀의 놀라운 변신 오랫동안 알고 지내던 것들의 낯선 과거를 들으면 새로움을 느낄 수 있습니다. 우리가 매일 마시는 음료도 마찬가지입니다. 스케이트보드, 힙합, 게임 등 젊은이들의 활발함을 상징하는 음료 '마운틴 듀(Mountain Dew)'의 시작 역시 우리가 알던 모습과는 많이 다릅니다.마운틴 듀의 탄생마운틴 듀의 시작은 1940년대 미국으로 거슬러 올라갑니다. 테네시주 녹스빌에서 '하트먼 형제(바니 하트먼, 엘리 하트먼)'가 만든 이 음료는 원래 동네 술집의 인기 음료였습니다. 지금처럼 청소년들이 즐겨 마시는 음료가 아니었죠.칵테일을 위한 음료, 마운틴 듀그렇습니다. 마운틴 듀는 위스키나 보드카 등에 섞어서 마시는 '믹서 드링크(Mixer Drink)'였습니다. 오늘날의 하이볼처럼 말이죠. 당시 사람들은 마운틴 듀를 .. 칵테일 2024. 5. 23.
조니워커를 완벽하게 즐기는 방법, 위스키의 진정한 매력 조니워커를 완벽하게 즐기는 법, 위스키의 진정한 매력위스키는 많은 사람들에게 있어 특별한 의미를 가지고 있습니다. 특히 조니워커는 '앞으로 계속 나아가라'는 메시지를 담고 있어 성공과 롱런의 상징으로 자리 잡았습니다. 영화배우 정재영도 새해를 맞아 동료들에게 조니워커를 선물하며 이 메시지를 전한다고 하죠. 이번 포스팅에서는 다양한 조니워커 라인업과 이를 가장 맛있게 즐기는 방법에 대해 알아보겠습니다.조니워커의 다채로운 세계조니워커는 스코틀랜드에서 만들어진 대표적인 위스키 브랜드 중 하나입니다. 다른 위스키와 달리, 조니워커는 병 모양과 라벨 디자인에서 독특한 매력을 지니고 있습니다. 네모난 병에 20도 기울어진 라벨, 그리고 색깔별로 구분된 라인업은 조니워커만의 특별한 감성을 만들어줍니다.조니워커의 주요.. 위스키 2024. 5. 22.
투명한 얼음의 비밀! 주얼아이스 듀오메이커로 쉽게 만드는 방법 투명한 얼음이 필요한 이유투명한 얼음, 왜 필요할까요? 얼음이 투명하면 좋은 이유를 알아봅시다.1. 얼음의 단단함과 녹는 속도투명한 얼음은 단단하고 천천히 녹습니다. 불투명한 얼음이 불순물, 미네랄, 공기 등으로 가득 차 있으면 얼음의 구조가 약해져서 쉽게 녹습니다. 이를테면, 하이볼이나 칵테일에 불투명한 얼음을 넣으면 음료가 빠르게 희석되어 맛이 변질될 수 있습니다. 실제로 같은 조건에서 투명한 얼음과 불투명한 얼음을 각각 넣어보면, 불투명한 얼음이 더 빨리 녹는 것을 알 수 있습니다.예를 들어, 같은 유리잔에 각각 투명한 얼음과 불투명한 얼음을 넣고 시간을 두고 관찰해보면, 불투명한 얼음이 더 빨리 녹아 음료가 희석되는 것을 볼 수 있습니다. 따라서, 투명한 얼음을 사용하면 음료의 원래 맛을 더 오래.. 기타 2024. 5. 21.
코카-콜라의 첫 모습, 와인이었다고? 코카-콜라의 숨겨진 첫 모습과 역사하루 5잔에서 1초에 2만 잔, 코카-콜라의 기적코카-콜라는 현재 1초에 2만 잔 이상이 팔리는 세계적인 음료입니다. 그러나 이 음료의 시작은 매우 소박했습니다. 과거를 들춰보면, 우리의 사랑하는 것들이 지금의 모습과는 전혀 다른 시작을 했다는 사실에 놀라곤 합니다. 코카-콜라도 예외는 아닙니다.코카-콜라의 첫 모습은 '와인'이었다?코카-콜라를 만든 사람은 미국 조지아주 애틀랜타의 약사 존 펨버턴(John Pemberton) 박사입니다. 그는 다양한 약재를 배합하여 맛있는 음료를 만들기 위해 노력했습니다. 그의 첫 작품은 '펨버턴의 프렌치 와인 코카(Pemberton’s French Wine Coca)'라는 알콜이 들어간 음료였습니다. 하지만 와인을 없애고 탄산이 들어간.. 기타 2024. 5. 20.
전통주 입문자를 위한 필수 가이드! 이제는 한국 술에 빠질 차례! 전통주에 입문하고 싶으신 분들, 어떤 술부터 시작할지 고민되시죠? 오늘은 여러분이 쉽게 접할 수 있는 전통주를 소개해드리겠습니다.전통주라고 하면 보통 막걸리, 약주, 소주 정도를 떠올리는데요, 사실 법적으로는 양조장이 위치한 지역 재료로만 만들면 보드카, 럼, 고량주, 와인 등도 전통주에 포함됩니다. 오늘은 우리가 흔히 전통주라고 생각하는 탁주, 약주, 소주에 대해 입문용 술을 추천드릴게요.한국에는 아직 세세한 술 분류법이 없습니다. 예를 들어, 일본은 쌀의 도정률과 재료에 따라 청주를 준마이다이긴조, 다이긴조, 준마이 등으로 구분하고, 중국은 향에 따라 농향형, 청향형, 장향형 등으로 세세하게 분류합니다. 하지만 우리는 탁주면 그냥 탁주로 통일되어 있죠. 그래서 오늘은 입문자 분들을 위해 제가 임의로 .. 기타 2024. 5. 19.
중국 술 짝퉁 구별법, 진짜 맛을 즐기는 법 중국 짝퉁 술 구별법과 진품 구매 팁지난번 중국 8대 명주 소개 글을 많은 분들이 좋아해주셔서 감사드립니다. 특히 ‘짝퉁’에 관한 문의가 많았습니다. 중국 술의 매력은 향과 맛이지만, 짝퉁 걱정 때문에 마시기 어려워하는 분들이 많더군요. 그래서 오늘은 짝퉁 술을 피하는 방법을 알려드리겠습니다.짝퉁 술의 종류와 피해 사례짝퉁 술은 크게 두 가지로 나뉩니다. 병을 유사하게 만들거나, 진짜 제품의 공병에 저가 술을 넣는 경우입니다. 2019년 중국에서 인터넷으로 짝퉁 술이 많이 팔렸다는 기사가 있었는데요, 마오타이와 우량예 같은 고가 술이 특히 많이 짝퉁으로 만들어졌습니다.너무 저렴하면 의심해보는 것이 좋습니다. 예를 들어, 중국 내에서 23만원 정도에 거래되는 술을 4만원에 판다면 짝퉁일 가능성이 높습니다... 중국 2024. 5. 18.

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